“Λίγο ήλιο, λίγο θάλασσα και τ’αγόρι μου”… Αρκούν για να χάσεις βάρος;

Από υποσχέσεις, άλλο τίποτα. Άλλες τόσες θεωρίες, για το τι φταίει και δεν μπορείς να χάσεις βάρος. Κάνεις εξετάσεις, το ψάχνεις και δεν βρίσκεις τίποτα που να δικαιολογεί τη δυσκολία που συναντάς. Μήπως όμως η απάντηση είναι πιο απλή απ’ ό,τι φαντάζεσαι; Μια βιταμίνη, όπως η βιταμίνη D, κάποιες φορές, μπορεί να κάνει τη διαφορά! Βόλτα, φαγητό ή συμπλήρωμα; Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που λαμβάνουμε από την τροφή ή από συμπληρώματα. Μια ποσότητα αυτής μπορεί να συνθέσει και το σώμα μας από την έκθεση στο ηλιακό φως. Είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών και των δοντιών, διατηρεί τη λειτουργικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και διευκολύνει την απορρόφηση […]

«…Κι από Μάρτη, καλοκαίρι»

Smart Summer Slimming by Milessis, MSc Ξυπνάς το πρωί ατενίζοντας το γαλάζιο ουρανό, χωρίς τη μουντάδα και τα γκρίζα σύννεφα του χειμώνα. Χαμογελάς για το λαμπρό φως του ήλιου, που διατυμπανίζει την άνοιξη ακόμα ανάμεσα από τα γκρίζα κτίρια της πόλης. Πιάνεις τον εαυτό σου να ονειρεύεται ένα χαλαρό καφέ στην παραλία, την ανεμελιά που σου προσφέρει η αμμουδιά, τα γέλια και το τρεχαλητό των παιδιών στο νερό. Χαζεύεις φωτογραφίες και μπροσούρες από ξενοδοχεία και καταλύματα, έτσι για να καθαρίσει το μυαλό σου από την πίεση της ημέρας. Ίσως να πάρεις και κάνα τηλέφωνο να ρωτήσεις τι μπορεί να βρεις. Ίσως πάλι όχι, “είναι πολύ νωρίς”, σκέφτεσαι. Δεν είναι όμως […]

Η μάχη πάνω από το αρνί (video)

Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο που επενδύσατε να διαβάσετε την αρθρογραφία μου! Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέο μου άρθρο, ελάτε να συνδεθούμε στο Facebook, κάνοντας “like” την προσωπική μου σελίδα στο σύνδεσμο http://www.facebook.com/milessisgeorge  ή σε οποιοδήποτε από τα άλλα κοινωνικά δίκτυα που έχω παρουσία και βρίσκονται στο τέλος (footer) της σελίδας. Σας ευχαριστώ, Γιώργος Μίλεσης.

Πώς να αφήσετε πίσω τη στέρηση και τη μειωμένη ενέργεια, μεγιστοποιώντας τα οφέλη της νηστείας

Όπως είδαμε σε προηγούμενο άρθρο, η νηστεία συνεπάγεται αποχή από όλα τα ζωικά προϊόντα και αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ζυμαρικών, ψωμιού, οσπρίων, λαδερών φαγητών, αλλά και λίπους. Κατά συνέπεια τα τρόφιμα που αποκλείονται από το διαιτολόγιο είναι τα γαλακτοκομικά, το κρέας, το ψάρι, το αβγό. Αποτέλεσμα του αποκλεισμού αυτών των τροφίμων από το διαιτολόγιο είναι η αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ζυμαρικών, ψωμιού, οσπρίων, λαδερών φαγητών και λίπους, ώστε να επιτευχθεί ενεργειακό ισοζύγιο. Πώς όμως συνδυάζεται η νηστεία με την πλήρη διατροφή; Φαίνεται λοιπόν πως οι συστάσεις της νηστείας μοιάζουν αρκετά με αυτές της Μεσογειακής Διατροφής – ενός από τους υγιεινότερους τύπους διατροφής στον κόσμο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι κατά […]

Αυτή είναι η πιο gourmet νηστίσιμη συνταγή!

Μπορείς να βρεις πολλές ενδιαφέρουσες ιδέες στα πρακτικά της νηστείας. Τι κοινό έχουν; Δεν χορταίνεις (με τίποτα) πριν φας μεγάλη ποσότητα! Ειδικά, αν δεν έχεις μεριμνήσει, ώστε να υπάρχει στο γεύμα και μια μικρή έστω ποσότητα (φυτικής ή ζωικής ως θαλασσινά) πρωτεΐνης, το μόνο που θα καταλάβεις από το γεύμα είναι… το πόσο σύντομα θα ξαναφάς. Πως όμως συνδυάζεις νοστιμιά και κορεσμό, όταν νηστεύεις; Η πρότασή μου: παίρνεις το πιο χορταστικό θαλασσινό (χταποδάκι) και το συνδυάζεις με όσπρια (φάβα), που επίσης είναι δεδομένο ότι θα γεμίσουν την… κοιλίτσα! Είναι ίσως η πιο νόστιμη, gourmet αν το θες, νηστίσιμη συνταγή. Και όχι μόνο: θα σου δώσει σίγουρα ενέργεια, καθώς είναι πλούσια […]

Crash test: γάλα αμυγδάλου ή καρύδας;

Με αφορμή τη Σαρακοστή και τη νηστεία, θα αναζητήσεις αναγκαστικά εναλλακτικά (μη ζωικά) τρόφιμα. Ανάμεσά τους και τα γαλακτοκομικά. Τι όμως να διαλέξεις; Γάλα καρύδας ή αμυγδάλου; Ποιο είναι καλύτερο; Ποιο περιέχει περισσότερο ασβέστιο; Μπορεί κάποιο από αυτά να υποκαταστήσει μακροπρόθεσμα το αγελαδινό γάλα; Όλες οι απαντήσεις στο παρακάτω συγκριτικό crash test. Γάλα Καρύδας Το γάλα καρύδας προέρχεται από τη λευκή σάρκα της ώριμης καστανής καρύδας και έχει πλούσια κρεμώδη υφή. Διακρίνεται μάλιστα σε παχύ (thick) και λεπτό (thin), βάσει σύστασης και επεξεργασίας. Σε παραδοσιακές κουζίνες, το παχύ γάλα καρύδας  χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και σάλτσες, ενώ το αντίστοιχο λεπτό σε σούπες και ελαφρές σάλτσες. Συνήθως, αυτό που κυκλοφορεί στο εμπόριο […]