Όταν το ψωμάκι σώζει ζωές…

Όταν το ψωμάκι σώζει ζωές…

Δεδομένης των επιπλοκών και της επικινδυνότητας της παχυσαρκίας (σ.σ. καρδιαγγειακά νοσήματα, υπέρταση, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, καρκίνος), κατά καιρούς έχουν προταθεί διάφορες δίαιτες ως λύση: μεταξύ άλλων, η αντίστοιχη φτωχή σε υδατάνθρακες και πλούσια σε πρωτεΐνη και λιπαρά. Πόσο κρέας όμως πια; Είτε για απώλεια βάρους, είτε για κορεσμό, η «κοινή» πεποίθηση είναι ότι πρέπει να τρώμε πολύ κρέας και αντίθετα να αποφεύγουμε το… ψωμί. Πως φτάσαμε όμως εδώ; Ένας λαός που όρισε ουσιαστικά τη Μεσογειακή διατροφή (σ.σ. που είχε κρέας μια φορά την εβδομάδα), τώρα αν δεν έχει κρέας στο τραπέζι δεν… κάθεται να φάει! Η διάσημη δίαιτα και ο αέναος πόλεμος Άλλωστε, αν κάποιος ρωτήσει «τι είναι δίαιτα;», ποιο […]