12+1 μακράς διάρκειας τρόφιμα, που πρέπει να έχουμε πάντοτε στα ντουλάπια μας

12+1 μακράς διάρκειας τρόφιμα, που πρέπει να έχουμε πάντοτε στα ντουλάπια μας

Όσο ο χρόνος ή οι έξοδοί μας από το σπίτι περιορίζονται, η αγορά τροφίμων μοιάζει δεδομένο ότι θα γίνεται μαζικότερα. Ειδικά αν δεν υπάρχει ιδιαίτερος χρόνος (ή όρεξη) για μαγείρεμα, είναι ζητούμενο το να υπάρχει μια καλά εφοδιασμένη κουζίνα. Ωστόσο, πολλά υγιεινά τρόφιμα, όπως τα φρούτα και λαχανικά, δεν διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, με συνέπεια να ξεμένουμε πιο εύκολα. Γι’ αυτό, είναι καλή ιδέα να υπάρχουν και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα – στα ντουλάπια, το ψυγείο ή την κατάψυξη – που διατηρούνται περισσότερο. Ας δούμε παρακάτω κάποια παραδείγματα. Ξηρά (και κονσερβοποιημένα) φασόλια και φακές Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, […]

Το Αθάνατο Ελληνικό Πάσχα, μέσα απ’ τα μάτια ενός μικρού παιδιού!

Το Αθάνατο Ελληνικό Πάσχα, μέσα απ’ τα μάτια ενός μικρού παιδιού!

Τι κι αν αυτό το Πάσχα, θα «Μείνουμε Σπίτι»; Οι μνήμες είναι τόσες, όσες κι οι ιστορίες που μπορεί να διηγηθεί καθένας μας γι’ αυτές τις ημέρες. Κι αν για τους κατοίκους της πόλης, το σούβλισμα… αναβάλλεται (αν και θα βρούμε ευκαιρία αργότερα, δεν μας φοβάμαι), η αναδρομή στην τελετουργία των ημερών δεν παύει να αποπνέει μια νοσταλγία. Πόσο μάλλον, όταν είναι δοσμένη μέσα από τα μάτια ενός μικρού παιδιού. Τι θα κάναμε λοιπόν αν παίρναμε ρεπό από την καραντίνα; Μ. Πέμπτη: «Έλα ρε μπαμπά, τι με ξυπνάς τόσο νωρίς; Ούτε ο ήλιος δεν έχει σηκωθεί», ρωτάω μάταια τον πατέρα μου, που ψελλίζει με αυστηρό βλέμμα ένα «σήκω και ντύσου, […]

Πως μπορεί να επηρεάσει η «καραντίνα» το σώμα και το μυαλό;

Πως μπορεί να επηρεάσει η «καραντίνα» το σώμα και το μυαλό;

Κι όμως η καραντίνα δεν αγγίζει μόνο το πνεύμα, αλλά απ’ ότι φαίνεται και το σώμα μας. Αποδεικνύεται ότι η αναγκαστική ελαχιστοποίηση των κατ’ ιδίαν κοινωνικών επαφών (social distancing)  μπορεί να έχει τόσο σωματικές και όσο ψυχολογικές επιδράσεις, ειδικά ανάμεσα στους ηλικιωμένους. Παράλληλα, όσο η κοινωνική απόσταση, η παραμονή  – αλλά κι η εργασία – στο σπίτι εντείνεται, τόσο περισσότεροι άνθρωποι μένουν όλο και μόνοι. Ωστόσο, ακόμα κι έτσι, δεν είμαστε μόνοι μας… **** Ζούμε σπίτι… Κάποιοι ανταποκρίνονται καλά μέσα στο σπίτι: φτιάχνουν ψωμί, δοκιμάζουν νέες συνταγές, διαβάζουν βιβλία κ.α. Άλλοι χρησιμοποιούν περισσότερο την τεχνολογία, κάνοντας τις βιντεοκλήσεις ό,τι πιο κοντινό σε μια βόλτα για καφέ ή μια επίσκεψη σε […]