Εσύ, πόσα ξέρεις για το φυστικοβούτυρο;

«Αμερικανιά» ή μια πολύ γευστική εναλλακτική στο ψωμί σου; Αξίζει να το εντάξεις στη διατροφή σου ή θα γίνει άλλο ένα πρόβλημα (σ.σ. τα 100 gr δίνουν παραπάνω θερμίδες από μια σοκολάτα); Είναι βλέπεις που αν το γευτείς, δεν σταματάς… Όπως και να ’χει, καλό είναι να μάθεις δυο σωστά πράγματα γι’ αυτό. Είναι το ίδιο, ανεξαρτήτως μάρκας; Το φυστικοβούτυρο είναι σχετικά μη επεξεργασμένο τρόφιμο. Είναι λίγο πολύ σκέτα φιστίκια, ψημένα και αλεσμένα μέχρι να μετατραπούν σε φυστικοβούτυρο. Συχνά όμως, σε πολλές εμπορικές μάρκες, προστίθενται ζάχαρη, αλάτι και επιπλέον πρόσθετα που αλλάζουν αρκετά το τελικό προϊόν. Εν προκειμένω βέβαια, θα ασχοληθούμε με το πραγματικό φυστικοβούτυρο, μόνο από φιστίκια και ίσως […]

Bλέπεις και εσύ, το πιάτο σου πάντα άδειο;

Bλέπεις και εσύ, το πιάτο σου πάντα άδειο;

«Μόνο στην ιδέα ότι θα πρέπει να φάω λιγότερο, μου ανοίγει η όρεξη, θέλω να φάω τα πάντα! Πώς να σταματήσεις μετά να τρως, πώς να πιστέψεις ότι αυτό που σου είπαν ότι πρέπει να φας, θα σε χορτάσει;»   Όταν λοιπόν θες να χορτάσεις, αλλά να χάσεις και κάνα κιλό, πρέπει να μάθεις να συνδυάζεις τρόφιμα που μπορεί να επιφέρουν επαρκή και με ανάλογη διάρκεια κορεσμό (1). Διάβασε λοιπόν παρακάτω 2-3 ιδέες για κάθε στιγμή της ημέρας. Θα καταλάβεις γιατί το να γεμίσει η κοιλίτσα είναι μια μορφή… τέχνης! Πρωινό Βρώμη και καρύδια Αν μιλάμε για πρωινό, τι καλύτερο για να χορτάσεις από τη βρώμη, όντας ιδιαίτερα πλούσια σε […]

Ποια τρόφιμα μου φτιάχνουν τη διάθεση;

Ποια τρόφιμα μου φτιάχνουν τη διάθεση;

Ώρες ώρες νομίζω ότι για πολλούς ανθρώπους η διάθεσή τους μοιάζει να εξαρτάται αποκλειστικά από τον καιρό: αν θα έχει συννεφιά, αν θα βρέξει ή χιονίσει, αν πρόκειται να έχουμε λιακάδα. Εν ολίγοις, ο χειμώνας γίνεται αβάσταχτος! Άντε και η χώρα μας έχει αρκετή ηλιοφάνεια τις περισσότερες μέρες του χρόνου (μην παραπονιόμαστε κιόλας), αν μένεις όμως πιο βόρεια στην Ευρώπη τι κάνεις; Αφού εκεί θα καταλήξεις, δεν το ξέρεις; Και τελοσπάντων, πόση ώρα θα περάσει – με αυτή την ψυχολογία – μέχρι να αρχίσεις να σκέφτεσαι το φαγητό; Έστω και από σπόντα, αργά η γρήγορα, θα μπεις στον πειρασμό να φας κάτι για να νιώσεις καλύτερα. Αν είναι καλό; Σε […]

«Έλα τώρα, φάε… μην με στενοχωρείς»!

ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ, έρχεται το Σαββατοκύριακο και μαζί του η ευκαιρία να δεις αγαπημένα πρόσωπα και να ξεκουραστείς λιγάκι. Έλα όμως, που εκτός από τη μαμά πρέπει να πας στη θειούλα που σε περιμένει με ένα σκασμό φαγητό (σ.σ. για να σε ευχαριστήσει, ντε). Πώς να αρνηθείς, όταν η θεία/γιαγιά/ φίλη θα αγαλλιάσει μόνο όταν τιμήσεις με το παραπάνω το φαγητό της; Πως μπορείς να γίνεις ξαφνικά τόσο… κακός (σ.σ. μίζερος, άσπλαχνος, αχάριστος κ.ο.κ) και να αρνηθείς να τους κάνεις την χάρη; Για πολύ κόσμο άλλωστε, το φαγητό με την παρέα ή τα οικογενειακά τραπέζια αποτελούν εφιάλτη! «Να (της) πεις εσύ, πως δεν θες!» Το μόνο σίγουρο είναι ότι αυτού του είδους η […]

«Συννεφιασμένη Κυριακή (βραδάκι), μοιάζεις με την καρδιά μου»…

Όσο κι αν αγαπάς τη δουλειά σου, όσο κι αν πέρασες ένα όμορφο Σαββατοκύριακο, δεν σε πιάνει κάποιες φορές – αν όχι πάντα – ένα σφίξιμο, μια περίεργη μελαγχολία όταν αρχίζει να νυχτώνει την Κυριακή; Είναι άραγε η Δευτέρα που έρχεται απειλητικά ή το Σαββατοκύριακο που καταλαβαίνεις ότι τελειώνει; Μην ανησυχείς, δεν είσαι ο μόνος: ερευνητές βρήκαν ότι η Κυριακή είναι η λιγότερο χαρούμενη μέρα της εβδομάδας. Κι όχι μόνο αυτό, δώσαμε στο πρόβλημα και όνομα: Sunday night blues (σ.σ. ποιητικό, ε;). Προς τι η κουβέντα περί μελαγχολίας; Μα επειδή ακριβώς φαίνεται ότι τα μεγαλύτερα (διατροφικά και μη) ξεσπάσματα συμβαίνουν τις τελευταίες ώρες της Κυριακής, όταν δηλαδή αρχίζεις να είσαι […]

«Γιατί αυτός-ή μπορεί να αντισταθεί, ενώ εγώ όχι»;

Όχι, δεν πρόκειται για αναφορά στο γυναικείο ανταγωνισμό (ή ζήλια, θα πει κάποιος), αλλά μια αληθινή παρατήρηση όσον αφορά την ικανότητα διαχείρισης του σωματικού βάρους, στο πέρασμα του χρόνου. Οι… «κατ’ επάγγελμα» σε δίαιτα Πόσοι είναι αυτοί που ΔΕΝ έχουν «καεί» από τις αλλεπάλληλες δίαιτες; Μάλλον η μειοψηφία, χωρίς να αναφέρομαι αποκλειστικά σε γυναίκες. Ίσα ίσα, όσοι είναι σε «χρόνια δίαιτα» εκδηλώνουν πολύ τακτικά υπερβολικές εκρήξεις/αντιδράσεις στη θέα ή την οσμή του φαγητού, χάνοντας τον όποιο (γνωσιακό) έλεγχο και προσπαθώντας να υπερ-κανακέψουν εαυτόν μέσω του υπερβολικού φαγητού/γλυκού. Ειδικά σε συνθήκες συναισθηματικής φόρτισης ή κόπωσης. Με άλλα λόγια, δεν υπολογίζουν τίποτα μπροστά στη στιγμιαία ηδονή της αυτό-επιβράβευσης! Κάτι που αποτυπώνεται, με […]

Η μαγική σαλάτα που αρέσει σε όλους!

Πέφτει η νύχτα και μαζί της έρχεται μια πελώρια λαχτάρα για κάτι νόστιμο, ιδιαίτερο, χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία. Δεν θες να παιδευτείς, δεν έχεις όρεξη, η μέρα σου «ρούφηξε» όλη την ενέργεια. Σύμφωνοι, πρέπει να φας κάτι πιο ελαφρύ από την «τρέλα» του delivery (πόσες φορές να παραγγείλεις στην εβδομάδα;), άλλωστε το μεσημέρι έκανες το κύριο γεύμα. Αλλά πάλι και τι να φας, να σε χορτάσει και να μη «γκρινιάζεις» ότι γουργουρίζει η κοιλίτσα; Τι προτείνω; Μανιτάρια! Με έντονο – σαν κρέας – άρωμα, εύκολα και γρήγορα να τα προετοιμάσεις και προπάντων τόσο νόστιμα! Άσε δε, που βοηθούν στην απώλεια βάρους (1), στη διέγερση του ανοσοποιητικού (2,3) και παρέχουν σημαντικά ποσά […]

Εσύ πόσο κρέας νομίζεις ότι πρέπει να φας, για να χάσεις βάρος;

Με τα χίλια ζόρια αποφασίζεις ότι δεν πάει άλλο, πρέπει να κάνεις δίαιτα! Πρέπει να «ματώσεις και να… τιμωρηθείς για τις αμαρτίες/ ατασθαλίες που έχεις κάνει το προηγούμενο διάστημα, αλλιώς θα παραμένεις χοντρός-ή», σκέφτεσαι. Οπότε, τι κάνεις; Θα ξεκινήσεις να προσεύχεσαι στον… όσιο «ψητό (ξεροκόμματο) – σαλάτα», για να διώξει το κακό (σ.σ. τα κιλά), νηστεύοντας με μανία το ψωμάκι (σ.σ. ο πειρασμός αυτοπροσώπως). Έλα όμως, που από τη νηστεία, το μόνο που σκέφτεσαι είναι γλυκά, πίτσα και σουβλάκια! Πόσο λες να αντέξεις: δυο εβδομάδες, ένα μήνα, δύο μήνες; Θα «λυγίσεις»; Εγώ προσωπικά, δεν θα πόνταρα υπέρ σου. Θα λυγίσεις πάλι, όπως την  προηγούμενη φορά. Γιατί; Μα επειδή στερείς τον […]

«Μαμά, τι να φάω με το παιδικούλι;»

Για τα προβλήματα της μαμάς και του μπαμπά με το φαγητό, συζητάμε μονίμως . Τι γίνεται όπως με τη διατροφική συμπεριφορά των παιδιών μας;  Γιατί τα παιδιά μας παχαίνουν; Έχουμε πλέον την τιμή να πολιτογραφούμε ως χώρα τα πιο παχύσαρκα παιδιά της Ευρώπης. Φταίει το έτοιμο/ πρόχειρο φαγητό; Φταίνε οι γιαγιάδες που ταΐζουν υπερβολικά τα παιδιά για να…μεγαλώσουν; Φταίει η τηλεόραση, τα βιντεοπαιχνίδια και οι διαφημίσεις; Μήπως όλα μαζί; Ότι και αν φταίει πάντως, είναι γεγονός ότι τα παιδιά μας αναπτύσσουν πλέον κακιές συνήθειες και  μη επιθυμητή συμπεριφορά ως προς το φαγητό. Το κλειδί για να τροποποιηθεί αυτή η συμπεριφορά του παιδιού είναι η παρατήρησή του. Προσπαθήστε να δείτε τη […]

Φτιάξε αυτό το απλό γλυκό, για τις… δύσκολες ώρες!

Ήρθε πάλι εκείνη η στιγμή που «σκοτώνεις» για γλυκό… Τίποτα δεν μπορεί να σταθεί ανάμεσα σε σένα και το κουτί με τα λαχταριστά γλυκάκια, που περιμένει υπομονετικά να τ’ ανοίξεις στο ψυγείο. Αλήθεια τώρα, μήπως το παράκανες τελευταία με τη ζάχαρη και τα γλυκά; Μήπως πρέπει να βρεις μια εναλλακτική, μια διέξοδο στο μόνιμο… τραγούδι των Σειρήνων; Να βοηθήσω; Μέχρι να δεις όμως τι θα κάνεις γι’ αυτό (σ.σ. ζήτα βοήθεια, μπορείς να μάθεις να το ελέγχεις), κάτσε να σου δώσω εγώ μια ιδέα. Φαντάσου τώρα ένα επιδόρπιο που να συνδυάζει 3 αγαπημένα συστατικά: σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα τρόφιμα, χωρίς να ξεχειλίζει από ζάχαρη και λίπος. Καθένα από τα […]