Όταν το συναίσθημα ξεπερνά τη… χαρά των Χριστουγέννων!

Όταν το συναίσθημα ξεπερνά τη… χαρά των Χριστουγέννων!

Όπως και να ’χει, μια ακόμα (δύσκολη) χρονιά οδεύει προς το τέλος της. Με το άγχος, την κόπωση και τη λαχτάρα για ξεκούραση να μας κάνουν να μετράμε αντίστροφα – σαν παιδιά – τις ημέρες για τα Χριστούγεννα. Όλα τριγύρω φωτεινά… Είναι ωστόσο για όλους η πιο όμορφη περίοδος του έτους; Δυστυχώς όχι, καθώς πολλοί ακροβατούν ανάμεσα στο άγχος, την απογοήτευση, τη λύπη και τη μοναξιά. Παρόλο που όλα γύρω, μοιάζουν φωτεινά και χαρούμενα… Υπό αυτές τις συνθήκες λοιπόν, είναι επόμενο να αναζητήσει κάποιος την εκτόνωση και την ανακούφιση, μεταξύ άλλων στο φαγητό και στα γλυκά. Σαν όνειρο παιδικό… Έχει προταθεί μάλιστα ότι το φαγητό, αυτού του είδους (σ.σ. comfort […]

Μήπως τελικά το γαλλικό τοστ είναι… δικό μας;

Μήπως τελικά το γαλλικό τοστ είναι… δικό μας;

Τις μάθαμε ως παιδιά σαν αυγόφετες. Μετεξελίχθηκαν σε γαλλικό τοστ. Πλέον, τις «εισάγουμε» από την Αμερική, ως μια ακόμα επιλογή για brunch… Δείτε παρακάτω μια συνταγή με γιορτινή διάθεση και αναμνήσεις μιας άλλης εποχής… ***** Όπως και να τις αποκαλέσουμε, σε όποιο λαό κι αν αποδώσουμε το φόρο τιμής, το ψημένο σε τηγάνι ψωμί παραμείνει μια λαχταριστή και συνάμα χορταστική λιχουδιά. Είτε για το σαββατοκύριακο, είτε για να δώσετε κάτι γλυκό σε εσάς και τα παιδιά σας. Ξέχωρα δε, που συνιστά έναν πολύ καλό τρόπο για να μην πετάμε το μπαγιάτικο ψωμί. Βλέπετε, εκτός από τους… κεφτέδες και τα μπιφτέκια, υπάρχουν κι άλλες χρήσεις για το παρεξηγημένο (κατά τ’ άλλα) […]

Πάμε για brunch;

Πάμε για brunch;

Σάββατο ή Κυριακή πρωί. Ένα πρωινό, πιο χαλαρό από τα υπόλοιπα, ενδεχομένως και με καλύτερη διάθεση. Το στομάχι γουργουρίζει και η παρέα «σπάει» τα τηλέφωνα: «πάμε για brunch;». Έλα όμως που καλό θα ήταν να μην ξεφύγουν τα πράγματα από τόσο νωρίς, μέσα στην ημέρα. Αλλά πάλι, πως αντιστέκεται κανείς με τέτοιες μυρωδιές και τόσους πειρασμούς; Διαβάστε παρακάτω τον τρόπο για να επιβιώσουμε από μια τέτοια… δοκιμασία. «Χτίστε» ένα καλύτερο burger. Αν επιλέξουμε burger, τότε αξίζει να το φτιάξουμε (λίγο) πιο υγιεινό, με τρία απλά βήματα: (α) προσθέστε μαρούλι, ντομάτα και κρεμμύδι στο burger, (β) παραλείψτε το μπέικον και αντικαταστήστε τις τηγανητές πατάτες με σαλάτα στο πλάι, ενώ (γ) μπορείτε […]

Το σώμα μας θερμίδες δεν… κοιτά! (video)

Το σώμα μας θερμίδες δεν… κοιτά! (video)

Μήπως το να προσέχουμε τις θερμίδες δεν είναι αρκετό; Ειδικά, από τη στιγμή που δεν έχει σημασία το πόσο τρως, αν δεν δίνεις στο σώμα αυτό που χρειάζεται… Δείτε στο βίντεο γιατί το σώμα μας (όταν φτιάχνει τη λίστα για τα… ψώνια) θερμίδες δεν κοιτά!

Αυτό είναι το γλυκό που θέλεις να δώσεις (σε σένα και) στο παιδί σου!

Αυτό είναι το γλυκό που θέλεις να δώσεις (σε σένα και) στο παιδί σου!

Θέλεις να δώσεις κάτι στο παιδί για το σχολείο, που να μη στο γυρίσει πίσω αυτή τη φορά; Κάτι που να μην έχει ένα… κιλό ζάχαρη και τελικά κοιμηθεί στο θρανίο αντί να παρακολουθεί το μάθημα; Συννέφιασε και έχεις τα νεύρα σου; Ψάχνεις απεγνωσμένα για κάνα γλυκάκι, γιατί έρχεται…χειμώνας; Σου έχουν λείψει τα γλυκά, γιατί προσπαθείς να αποφύγεις την (πολύ) ζάχαρη, αλλά σε πιάνει το… παράπονο; Η λύση είναι πιο απλή και πιο γρήγορη απ’ ότι νομίζεις. Ένα γρήγορο σε εκτέλεση κέικ-σοκολατόψωμο με βάση την μπανάνα, χωρίς βούτυρο και προσθήκη ζάχαρης! Συνδύασε το με φρούτο (ως κολατσιό στο παιδί) ή γιαούρτι (στη δουλειά σου). Θα χορτάσεις – κάτι που δεν […]

Συσκευασμένα τρόφιμα και junk food: μύθοι και πραγματικότητα

Συσκευασμένα τρόφιμα και junk food: μύθοι και πραγματικότητα

Πολλές φορές η έλλειψη χρόνου μας… σπρώχνει σε πιο «εύκολες λύσεις» για το φαγητό τις ημέρας. Προμαγειρεμένο ή κατεψυγμένο φαγητό, συσκευασμένα τρόφιμα από το supermarket ή απλά street food (σουβλάκι, hot dog, burger, pizza) γιατί «δεν πρόλαβα πάλι να μαγειρέψω» ή «ήμουν όλη την ημέρα εκτός σπιτιού»… Για να είναι λοιπόν πιο ελκυστικά όλα αυτά, πολλές φορές διαφημίζονται για τις… ιδιαίτερες ιδιότητές τους. Τι όμως ισχύει και τι όχι; Διαβάστε παρακάτω για τους 9 πιο κοινούς ισχυρισμούς των παρασκευαστών τροφίμων. **** Χωρίς ή με λίγα λιπαρά Επειδή σε πολλά τρόφιμα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά, η διαδικασία αφαίρεσης λίπους διαφοροποιεί σημαντικά τη γεύση και δεν είναι ελκυστικά πλέον, προστίθεται ζάχαρη […]

Πεινάσατε; Έξυπνα snacks και tricks για το γραφείο!

Πεινάσατε; Έξυπνα snacks και tricks για το γραφείο!

Παρ’ όλες τις καλές προθέσεις (και το πείσμα), πολλές φορές είναι δύσκολο να αντισταθούμε στους πειρασμούς του γραφείου, ειδικά με το καφέ στη γωνία και το φούρνο με τις λιχουδιές, απέναντι. “Είναι βλέπεις και οι καλοί συνάδελφοι, που έχουν (μόνιμα νομίζω) γιορτές και γενέθλια! Πως να πεις όχι, κάθε μέρα, σε γλυκάκια και… αλμυρές λιχουδιές; Άσε δε, που δεν μπορείς να μπεις στην κουζίνα, σε… περιμένουν σταθερά μπισκότα, σοκολάτες, κέικ (χειροποίητο, της συναδέλφου απέναντι μου) κ.α. Πως να παραμείνεις ψύχραιμος;”  **** Άμυνα για τις… επόμενες ώρες! Τι μπορούμε να κάνουμε; Μα φυσικά, να παίξουμε… άμυνα! Αρματωνόμαστε κατάλληλα, ώστε να έχουμε πρόχειρα έξυπνα snack στο γραφείο. Εξάλλου κάτι τέτοιο έχει πολλαπλά […]

3 τρόποι για να εξασφαλίσεις μια ομαλή επιστροφή από τις διακοπές… πριν ακόμα επιστρέψεις!

3 τρόποι για να εξασφαλίσεις μια ομαλή επιστροφή από τις διακοπές… πριν ακόμα επιστρέψεις!

Γύρισες (ή όπου να ‘ναι θα γυρίσεις) από τις διακοπές. Ο ήλιος όμως αρνείται να αφήσει το καλοκαίρι να… φύγει, μαζί του και τη ζέστη που πολλοί λατρεύουν. «Τι να κάνω πάλι πίσω», αναρωτιέσαι, «θέλω λίγο ακόμα την ηρεμία και τη χαλάρωση των διακοπών, δεν έχω πάρει ακόμα… ανάσα». Και απόλυτα λογικά με το που βλέπεις το σπίτι (ή την εργασία) σου θες να ξαναφύγεις. Κι αν δεν γίνεται; «Είναι βαρύς ο ουρανός…» Γεμίζεις με άγχος, νεύρα και ανυπομονησία. Και δεν είσαι μόνο εσύ, αρκεί να προσέξεις λίγο τι γίνεται στους δρόμους της πόλης: ποτέ άλλοτε μέσα στη χρονιά δεν οδηγούμε τόσο απρόσεκτα, τόσο…  επιθετικά! Μην σε παίρνει όμως από […]

Προπόνηση για… mundial (video)!

Επιτέλους έφτασε η μέρα του μεγάλου αγώνα! Καλείς τους φίλους, κοιτάς τα προγνωστικά, τις συνθέσεις, το σύστημα που θα παραταχθεί η ομάδα, τις αποδόσεις στο στοίχημα και μαζεύεις γύρω σου τα γούρια (…για το κακό μάτι). Κάπως έτσι, σε πιάνει μια λιγούρα και… [Η συνέχεια στο παρακάτω video] Μουσική: www.bensound.com

10+ τροφές για να καλμάρουν τα… νεύρα!

ΟΚ, σίγουρα έχουμε όλοι… νεύρα! Γνωρίζετε όμως ότι η ένταση των αντιδράσεων μας εξαρτάται πολύ από τη βιοχημεία του εγκεφάλου κι αυτή με τη σειρά από το τι (δεν) τρώμε; Κι αν το stress μεταφράζεται σε κορτιζόλη, τι μπορούμε να κάνουμε για να καταπραΰνουμε το πώς νιώθουμε; Και όχι, η απάντηση δεν είναι τα γλυκά ή το junk food! *** Μια γερή δόση κίνησης στους δρόμους, ένα πιεστικό deadline (σ.σ. προθεσμία) στη δουλειά, ένα θορυβώδες και απαιτητικό σπιτικό, μαζί με τις οικονομικές υποχρεώσεις, χτίζουν αναπόφευκτα ένα βουνό άγχους για καθημερινή συντροφιά. Γίνεται λοιπόν να μην έχουμε… νεύρα; Επειδή όμως το στρες είναι συνώνυμο με την έκκριση κορτιζόλης (και αδρεναλίνης), τι θα […]