Φτιάξε το απόλυτο Χριστουγεννιάτικο κέικ, χωρίς προσθήκη ζάχαρης!

Αν το πρώτο που σου έρχεται στο μυαλό για τα Χριστούγεννα είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, τότε κάπου η σκέψη… λοξοδρόμησε με τα χρόνια. Αν μάλιστα η απάντηση στο “πως πέρασες” είναι “να σου πω τι έφαγα”, μάλλον κάτι πάει δομικά στραβά πλέον…. Να χαρείς το φαγητό, χωρίς σε καθορίζει! Και το θέμα δεν είναι να απέχεις από το φαγητό ή το γλυκό, αλλά να μην το μετατρέπεις σε αυτοσκοπό για να χαρείς, να διασκεδάσεις ή να περάσεις καλά. Μην επιβάλεις στον ευατό σου οδυνηρούς περιορισμούς, μάθε απλά να διαχειρίζεσαι αυτό που έχεις μπροστά σου… Για να φας ένα κομμάτι… Γι’αυτό ακριβώς, η πρόταση μου σε αυτή τη φάση […]

Το απόλυτο σχέδιο “επιβίωσης” με τα γλυκά των Χριστουγέννων!

Έρχονται Χριστούγεννα! Έρχεται η γιορτή της αγάπης, της οικογενειακής ζεστασιάς και των χαλαρών στιγμών με τα παιδιά και τους φίλους μας. Η Χριστουγεννιάτικη κουλτούρα της υπερβολής Είναι όμως, δυστυχώς, και η εποχή της υπερβολής: στο φαγητό, το ποτό, στα γλυκά, ακόμα και στα… ψώνια! Ειδικά τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, είναι άλλωστε στην κουλτούρα μας, καταλήγουν για πολλούς να αποτελούν άθλημα. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, μπισκότα, κέικ (συμπεριλαμβανομένης και της βασιλόπιτας) σημαδεύουν αυτές τις ημέρες. Είτε στα οικογενειακά τραπέζια, είτε ως κέρασμα στη δουλειά ή σε επισκέψεις, δεν γίνεται να μην βρεθούν μπροστά και να μη σε πιέσουν να φας (θες, δεν θες). Το βλέπεις, το θέλεις και το σύστημα ανταμοιβής στον εγκέφαλο […]

Πόσο ανάγκη έχεις το γλυκό το απόγευμα;

Όσο κρυώνει ο καιρός, θα μείνεις (αναγκαστικά;) περισσότερο στο σπίτι, ειδικά τα απογεύματα… Μια ατελείωτη μάχη με τον εαυτό σου Κάτι που όπως φαίνεται πυροδοτεί την αέναη πάλη με τον εαυτό σου. «Να κάνω επιδρομή στα ντουλάπια για κάνα γλυκάκι ή πρέπει να κρατήσω χαρακτήρα; Αφού με “ρίχνει” αυτός ο μουντός καιρός, δεν πρέπει να έχω και εγώ μια (τουλάχιστον μια, μόνο αυτή…) μικρή απόλαυση να χαλαρώσει το μυαλό μου; Πολλά ζητάω»; Πόσο μάλλον τώρα που πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, ή αλλιώς το κοντσέρτο για μελομακάρονο ή κουραμπιέ με προσκεκλημένο σολίστ… εσένα! Που και να συμπεριλάβουμε την περίπτωση η «φυλακισμένη στο σπίτι» να περιμένει να αδιαθετήσει! Αναζητείται ψυχραιμία δηλαδή… Μέχρι εκεί που […]

Η λύση στο κρύο δεν είναι το πολύ, αλλά το έξυπνο φαγητό!

Σύμφωνα με την κοινή αντίληψη, το χειμώνα πρέπει να «φας περισσότερο για να προστατευτείς από το κρύο, αλλά και να κρυώνεις λιγότερο». Ισχύει αλήθεια; Μας ανοίγει την όρεξη το κρύο ή η συννεφιά και η μαυρίλα; Δεν φταίει το κρύο, αλλά η… κλεισούρα! Σίγουρα πάντως, κάτι τέτοιο δεν σημαίνει ότι πρέπει να φας τον… αγλέορα επειδή βαριέσαι μέσα στο σπίτι ή είσαι πολύ κουρασμένος. Η λύση στο κρύο δεν είναι το πολύ, αλλά το έξυπνο φαγητό. Θέλει… πονηριά, όχι ατελείωτη ποσότητα! Άλλωστε, μετά από μια κρύα ημέρα, μπορείς να φανταστείς κάτι πιο ανακουφιστικό από ένα μπολ σούπας ή ένα πιάτο ζεστά μακαρόνια; «Κάτι ζεστό, να με χαλαρώσει…» Όταν λοιπόν κάνει […]

O “καλός” λογιστής και ο ευσεβής πόθος… (video)

Θέλεις popcorn ή κάτι άλλο; Πόσο παχαίνει ο… κινηματογράφος;

«Παρασκευή βράδυ, νιώθω πολύ κουρασμένος να βγω για ποτό ή φαγητό, θέλω όμως να ξεφύγει λίγο το μυαλό μου. Τώρα που το σκέφτομαι, θα πάω cinema, να δω καμιά ταινία. Αλλά πάλι, θα παραγγείλω και θα φάω ό,τι βρω για να δω μια ιστορία…» Αν είσαι από αυτούς που σκέφτηκαν «και που είναι το κακό, γίνεται και αλλιώς;», πρέπει όντως να διαβάσεις παρακάτω. Η δύναμη της εικόνας… παρασέρνει τα πάντα Αναμφίβολα, η εικόνα ασκεί τεράστια  επιρροή στο μυαλό μας. Είναι εύκολο να εντυπωθεί και να μας αποσπάσει. Πόσο μάλλον όταν μιλάμε για τηλεόραση ή κινηματογράφο που οι εικόνες μας πλημμυρίζουν και μας βγάζουν για λίγο από την πραγματικότητα. Η απόσπαση […]

Θησαυροί της Ελληνικής γης: Ελληνικός Οίνος

Λευκό ή κόκκινο; Με το φαγητό ή το βράδυ για να… χαλαρώσεις; Όπως και να χρησιμοποιείς το κρασί, δεν παύει να είναι ίσως το ευεργετικότερο για τον οργανισμό οινοπνευματώδες ποτό. Και μην θαμπώνεσαι από την τιμή και τη συσκευασία των ξένων ετικετών, η μικρή μας χώρα (ανέκαθεν) φτιάχνει εξίσου ενδιαφέροντα και πλούσια σε γεύση, άρωμα και σώμα κρασιά. Κάτι που, όπως θα δεις παρακάτω, αποδεικνύεται και ερευνητικά. Πως φτιάχνεται το λευκό και το κόκκινο κρασί; Το κρασί φτιάχνεται από ζύμωση του χυμού των σταφυλιών. Τα σταφύλια μετά τη συγκομιδή τους συνθλίβονται και τοποθετούνται σε κουβάδες ή δεξαμενές για να ζυμωθούν. Με τη ζύμωση, τα φυσικά σάκχαρα από το χυμό των […]

10 επιστημονικά αποδεδειγμένα tips για να μην πεινάς, όταν προσπαθείς να χάσεις βάρος!

10 επιστημονικά αποδεδειγμένα tips για να μην πεινάς, όταν προσπαθείς να χάσεις βάρος!

Η ελεγχόμενη απώλεια βάρους, θα πρέπει να είναι μια πορεία (αυτο)βελτίωσης και εκπαίδευσης για εσένα και τους γύρω σου. Πόσο ψύχραιμος όμως μπορείς να είσαι, για να κατανοήσεις τούτη την αλήθεια; Ειδικά όταν σε … “κόβει” η πείνα ; Το πιάτο δεν είναι ο αντίπαλός σου… Σε γενικές γραμμές λοιπόν, για να χάσεις βάρος πρέπει να περιορίσεις την ημερήσια πρόσληψη ενέργειας (σ.σ. θερμίδων). Δυστυχώς, αυτό επιφέρει συχνά αύξηση της όρεξης και έντονη πείνα, οπότε γίνεται πολύ δύσκολο να (συγ)κρατηθείς και να χάσεις βάρος. Γι’ αυτό ακριβώς, θα πρέπει να φροντίσεις να μην πείνας. Πως όμως θα γίνει αυτό, όταν πρέπει να φας λιγότερο (σε θερμίδες); Η απάντηση δεν αφορά μόνο την […]

“Είμαι ελεύθερη, δεν φοβάμαι τίποτα πλέον!”

Πόσο μπορεί να αλλάξει σκεπτικό και αντιδράσεις ένας άνθρωπος, σε λίγο χρόνο; Ξέρω θα μου πεις ότι οι άνθρωποι δεν αλλάζουν, “ο λύκος κι αν εγέρασε κι άσπρισε το μαλλί του μήτε τη γνώμην άλλαξε μήτε την κεφαλήν του”… Κι όμως, η φίλη μου Ελένη έκανε το ακατόρθωτο: αλλάξε ριζικά νοοτροπία, συμπεριφορά και εικόνα σώματος, σε λιγότερο από ένα χρόνο! Πραγματικά, δεν έχω λόγια για την αλλαγή της. Γι’ αυτό, αναλαμβάνει η ίδια να πει την ιστορία της, όπως ακριβώς την έζησε. **** «Ήταν ένα πρωί περίπου στα τέλη Ιουλίου του 2016, όταν αποφάσισα να κλείσω ένα ραντεβού με τον Γιώργο. Έχοντας ταλαιπωρηθεί 4 εβδομάδες με μια δίαιτα-τιμωρία είχα το […]

Πόσο μπορείς να αντισταθείς στους ξηρούς καρπούς (video);

-Κάνουν καλό οι ξηροί καρποί ή είναι αφορμή για να τσιμπολογάς μονίμως; -Υπάρχει τρόπος να το ελέγξεις;   Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο που επενδύσατε να διαβάσετε την αρθρογραφία μου! Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέο μου άρθρο, ελάτε να συνδεθούμε στο Facebook, κάνοντας “like” την προσωπική μου σελίδα στο σύνδεσμο http://www.facebook.com/milessisgeorge  ή σε οποιοδήποτε από τα άλλα κοινωνικά δίκτυα που έχω παρουσία και βρίσκονται στο τέλος (footer) της σελίδας. Σας ευχαριστώ, Γιώργος Μίλεσης.