Βγαίνεις νηστικός για ποτάκι; Και μετά;… (video)

Τι γίνεται όταν δεν… προλαβαίνεις να τσιμπήσεις κάτι, πριν βγεις το βραδάκι για ποτό;🍹🍹 Πόσο ψύχραιμος μπορεί να είσαι με τα πατατάκια, τους ξηρούς καρπούς 🥜ή το street food; 🍔 Δες στο παρακάτω video 📹 πως θα διαχειριστείς πιο εύκολα την κατάσταση… Μουσική: www.bensound.com

Σόδα και ανθρακούχο νερό: μύθοι και πραγματικότητα

Πρόκειται όντως για το καλύτερο χωνευτικό ή μας «φουσκώνει» περισσότερο; «Χαλάει» τα δόντια, όντας όξινο, ή βελτιώνει τους δείκτες υγείας στο αίμα; 7 καυτά ερωτήματα ζητούν (και παίρνουν) απαντήσεις… *** Κυκλοφορεί με πολλά ονόματα… Το ανθρακούχο νερό προκύπτει με έγχυση διοξειδίου του άνθρακα σε νερό, υπό πίεση. Οπότε παράγεται ένα διάφανο ποτό με… φυσαλίδες, στο όποιο συνήθως προστίθεται αλάτι ως βελτιωτικό γεύσης. Ανάλογά του είναι τα sparkling water, club soda, soda water, seltzer water και fizzy water. Το φυσικό ανθρακούχο μεταλλικό νερό, ωστόσο, λαμβάνεται κατευθείαν από φυσική πηγή, περιέχει συνήθως μεταλλικά και θειούχα συστατικά και συχνά είναι από μόνο του… αφρίζον. Αλλά και το tonic water είναι επίσης ένας τύπος […]

Μήπως πρέπει πλέον να συμβουλευτείς έναν εξειδικευμένο διαιτολόγο, αντί να το «κάνεις μόνος σου»;

Πότε πρέπει να ζητήσεις βοήθεια και τι πρέπει να περιμένεις από τον επαγγελματία που θα επιλέξεις να συνεργαστείς; Μήπως πρέπει πλέον να… ακούσεις όσα προσπαθεί να σου πει ο οργανισμός σου; Και γιατί το σώμα σου δεν είναι… επιπλάκι για να το «φτιάξεις μόνος σου» (do it yourself); Σε αντίθεση λοιπόν με τους ειδικούς, βοηθούς ή «φωστήρες» της επιστήμης της διατροφής, ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας διαιτολόγος είναι πιστοποιημένος σε εθνικό επίπεδο μέσα από συνεχή εκπαίδευση και εξάσκηση (Registered Dietitian, για το εξωτερικό) για την παροχή εξατομικευμένης διατροφικής υποστήριξης και το σχεδιασμό κατάλληλης παρέμβασης στην καθημερινότητά σου. Πότε πρέπει να ζητήσεις βοήθεια; Μάλλον ήρθε πλέον η ώρα να λάβεις σοβαρή επαγγελματική βοήθεια […]

Θησαυροί της Ελληνικής γης: τσίπουρο και τσικουδιά

«Ένα ακόμα ποτηράκι, ένα ακόμα… κι άντε στην υγειά μας»! Λίγη καλή παρέα, μια ωραία (ή κρύα) βραδιά και ένα καραφάκι για να πάνε κάτω τα… φαρμάκια. Τσίπουρο ή τσικουδιά, με γλυκάνισο ή χωρίς, τα διάφανα αποστάγματα της Ελληνικής γης «ευφραίνουν καρδίαν» και όχι μόνο… Έχουν μακρά ιστορία Το τσίπουρο και η τσικουδιά (ή ρακή, κατά τόπους) έχουν μακρά παράδοση παρασκευής, που ξεκινά από την εποχή του Ησίοδου (7ος αιώνας π.Χ.), του Ιπποκράτη και του Αριστοτέλη (5ος και 4ος αιώνας π.Χ., αντίστοιχα) και από τα Ελληνιστικά χρόνια στην Αίγυπτο. Η διαδικασία παρασκευής βελτιώθηκε περισσότερο στα Βυζαντινά χρόνια, από Έλληνες μονάχους στο Άγιο Όρος, την Κωνσταντινούπολη και τη Σμύρνη. Με ονομασία […]

«Αν και είμαι νηστικός για ώρες, το αίσθημα της πείνας μου περνά κάποια στιγμή. Λες να φταίει που πίνω πολύ καφέ»; (video)

Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο που επενδύσατε να διαβάσετε την αρθρογραφία μου! Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέο μου άρθρο, ελάτε να συνδεθούμε στο Facebook, κάνοντας “like” την προσωπική μου σελίδα στο σύνδεσμο http://www.facebook.com/milessisgeorge ή σε οποιοδήποτε από τα άλλα κοινωνικά δίκτυα που έχω παρουσία και βρίσκονται στο τέλος (footer) της σελίδας. Σας ευχαριστώ, Γιώργος Μίλεσης

«Πότε να φάω το φρούτο μου, πριν ή μετά το γεύμα»;

Όσο κι αν ακούγεται περίεργο, το πότε πρέπει να φας το φρούτο σου είναι αντικείμενο διαφωνίας, για τουλάχιστον μια δεκαετία. Τι ισχύει όμως πραγματικά και τι έχει αποδειχθεί επιστημονικά μέχρι τώρα; Διάβασε παρακάτω όλη την αλήθεια! «Φάε το φρούτο μόνο με άδειο στομάχι» Μια από τις πιο διαδεδομένες θεωρίες είναι ότι πρέπει να τρώμε το φρούτο μόνο με άδειο στομάχι. Σύμφωνα με αυτή, η κατανάλωση φρούτου με το γεύμα καθυστερεί την πέψη και την προώθηση του φαγητού από το στομάχι προς το έντερο, ώστε να φαγητό να ζυμώνεται και να «σαπίζει». Επιπλέον, λέγεται ότι έτσι προκαλούνται αέρια, δυσφορία και συνοδά εντερικά προβλήματα. Αυτό που όντως ισχύει είναι ότι οι φυτικές […]

Θησαυροί της Ελληνικής Γης: Φάβα Σαντορίνης

Θεωρείται το όσπριο της… παρέας και του μεζεδοπωλείου, αλλά είναι πολύ περισσότερα από μια ιδιαίτερη «αλοιφή» για το ψωμί σου. Η φάβα συνιστά ένα πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όσπριο, που περιέχει σημαντικά ποσά φυτικών ινών, φυτικής πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων, ενώ είναι πολύ φτωχή σε λιπαρά. Για το λόγο αυτό θεωρείται ευεγερτική στο πεπτικό και το καρδιαγγειακό σύστημα, ενώ βοηθά έμμεσα στον έλεγχο βάρους. Η κύρια διαφοροποίηση της φάβας Σαντορίνης αφορά το διαφορετικό φυτό που καλλιεργείται στο νησί, το Lathyrusclymenum L.  Σε συνδυασμό με το ιδιαίτερο κλίμα του νησιού, προκύπτει η μοναδική αυτή φάβα με το έντονο κίτρινο χρώμα και την αξεπέραστη γεύση. Κάνει γενικό… Service στο σώμα! Συγκεκριμένα, […]

Μύθοι και πραγματικότητα για την aloe vera

Η Aloe είναι ένας γενικός όρος για παραπάνω από 420 φυτά (της οικογένειας Liliaceae), εκ των οποίων η vera (κάποιες φορές αναφέρεται ως Barbadensis) είναι αυτό που χρησιμοποιείται σε πολλά συμπληρώματα (1). Τι συστατικά περιέχει; Το φυτό Aloe vera περιέχει συγκεκριμένα ανθρακινόνες  (αλοΐνη, ισοαλοΐνη, 7-υδροξυαλοΐνη Α , 5-υδροξυαλοΐνη Α, αλορεσίνη Α και Β) και πολυσακχαρίτες (αλοερίδη και ακετυλική μαννόζη). Επιπλέον, είναι πολύ ευαίσθητη στην επεξεργασία (3,4). Επιπλέον, η συγχορήγηση βιταμίνης C (500 mg) ή βιταμίνης Ε (420 mg) με gel Aloe vera φαίνεται να έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση βιοδιαθεσιμότητας και των δυο συστατικών (1). Παραδοσιακά, για εγκαύματα και … τουαλέτα Η Aloe vera λοιπόν είναι πιο γνωστή για την […]

Crash test: γάλα αμυγδάλου ή καρύδας;

Με αφορμή τη Σαρακοστή και τη νηστεία, θα αναζητήσεις αναγκαστικά εναλλακτικά (μη ζωικά) τρόφιμα. Ανάμεσά τους και τα γαλακτοκομικά. Τι όμως να διαλέξεις; Γάλα καρύδας ή αμυγδάλου; Ποιο είναι καλύτερο; Ποιο περιέχει περισσότερο ασβέστιο; Μπορεί κάποιο από αυτά να υποκαταστήσει μακροπρόθεσμα το αγελαδινό γάλα; Όλες οι απαντήσεις στο παρακάτω συγκριτικό crash test. Γάλα Καρύδας Το γάλα καρύδας προέρχεται από τη λευκή σάρκα της ώριμης καστανής καρύδας και έχει πλούσια κρεμώδη υφή. Διακρίνεται μάλιστα σε παχύ (thick) και λεπτό (thin), βάσει σύστασης και επεξεργασίας. Σε παραδοσιακές κουζίνες, το παχύ γάλα καρύδας  χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και σάλτσες, ενώ το αντίστοιχο λεπτό σε σούπες και ελαφρές σάλτσες. Συνήθως, αυτό που κυκλοφορεί στο εμπόριο […]

Εσύ, πόσο εκτιμάς το συκώτι σου;

Τι ξέρεις πραγματικά για το συκώτι (σ.σ. ήπαρ) σου; Έχεις ακούσει ποτέ για το πόσες δουλειές κάνει; Πόσο σημαντικό γρανάζι της μηχανής είναι; Παίζει κυρίαρχο ρόλο στον ανθρώπινο μεταβολισμό, ενώ αποθηκεύει γλυκογόνο, καταστρέφει τα ερυθροκύτταρα, συνθέτει τις πρωτεΐνες του πλάσματος, παράγει ορμόνες και τη χολή και απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από το σώμα. Δυστυχώς, το ακούραστο αυτό εργοστάσιο κάποια στιγμή… εξαντλείται και αρχίζει να βγάζει προβλήματα. Κι ενώ το πρώτο αίτιο βλάβης που θα σκεφτείς (σωστά) είναι το αλκοόλ και τα φάρμακα, θα σου εξηγήσω στις επόμενες γραμμές τη σημαντικότερη lifestyle βλάβη που ονομάζουμε λιπώδη διήθηση (σ.σ. υπάγεται στην ευρεία κατηγορία μη αλκοολικής ηπατικής νόσου). Δεν είναι τόσο σπάνια όσο […]