Πως να διαλέξετε τα καλύτερα τρόφιμα, για το πασχαλινό τραπέζι

Ένα υγιεινό τραπέζι συνεπάγεται αυτόματα και ασφαλές για την υγεία μας φαγητό. Για το λόγο αυτό, παρατίθενται οι κυριότερες οδηγίες διασφάλισης ποιότητας για τα τρόφιμά που συνήθως κατέχουν περίοπτη θέση στο πασχαλινό μας τραπέζι, σύμφωνα με τις επιταγές του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.). Ο Ε.Φ.Ε.Τ. συνιστά λοιπόν να είμαστε προσεκτικοί αναφορικά με τις ενδείξεις των τυποποιημένων προϊόντων – όπως αυτές δίδονται από τον παρασκευαστή τους – και τις οποιεσδήποτε αλλαγές στα συνήθη χαρακτηριστικά των τροφίμων. Μην αγοράζετε φαγητό από πλανόδιους Συστήνεται η αγορά τροφίμων μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. Οι αγορές τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές ή από ανώνυμα σημεία πώλησης θα πρέπει να αποφεύγονται, διότι […]

Μήπως να σταματήσω να πίνω γάλα;

Μήπως να σταματήσω να πίνω γάλα;

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν όντως διχογνωμία, μιας και αφενός οι οργανισμοί υγείας το θεωρούν απαραίτητο για την υγεία των οστών, αφετέρου δε εγείρονται φωνές ενάντια στη χρήση τους ως επιβλαβή. Βέβαια, δεν είναι όλα τα γαλακτοκομικά ίδια, διαφέρουν αρκετά μεταξύ τους, ακόμα και σε σχέση με το πώς εκτρέφονται οι αγελάδες ή το πώς επεξεργάζεται το γάλα. Επίσης, η επίδραση τους διαφέρει αρκετά στον καθένα μας. Είναι φυσικό να καταναλώνουμε γαλακτοκομικά; Οι άνθρωποι είναι το μοναδικό ζωικό είδος που καταναλώνει γάλα στην ενήλικη ζωή, αλλά και γάλα από άλλο είδος. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μελέτες που υποδεικνύουν ότι το γενετικό μας υλικό μεταλλάχθηκε για να προσαρμοστεί στην κατανάλωση γαλακτοκομικών […]

Πέντε καλές, δύο κακές (μέρες)

Σε πολύ κόσμο επιβεβαιώνεται το ότι η καθημερινή ρουτίνα μας βοηθά να οργανώσουμε το φαγητό μας, αλλά και να κάνουμε καλύτερες (διατροφικές) επιλογές στο μεγαλύτερο τουλάχιστον κομμάτι της ημέρας.  Έρχεται όμως το Σαββατοκύριακο και τα τινάζουμε όλα στον αέρα. Πολύ λιγότερα γεύματα, πρόχειρο φαγητό, γλυκά, πολύ αλκοόλ… Πέντε καλές, δύο κακές (μέρες) Ωστόσο, οι διατροφικές υπερβολές του Σαββατοκύριακου φαίνεται πως είναι το ίδιο επιβλαβείς, όσο η τακτική κατανάλωση πρόχειρου φαγητού ( junk food). Συγκεκριμένα, η πρακτική της προσεκτικής επιλογής φαγητού στις 5 καθημερινές/εργάσιμες ημέρες της εβδομάδας, ενώ το Σαββατοκύριακο υπερβάλλουμε χρησιμοποιώντας junk food,  φαίνεται ότι τελικά επηρεάζει την υγεία μας στον ίδιο βαθμό με την καθημερινή κατανάλωση πρόχειρου φαγητού! Το […]

Σε ενοχλεί το στομάχι ή η κοιλιά σου; Αυτά μπορεί να σε βοηθήσουν!

Τρώμε γρήγορα, στο πόδι, πρόχειρο φαγητό και λίγες φορές μέσα στην ημέρα. Αναπόφευκτα, οι μερίδες μεγαλώνουν, όπως ακριβώς και η δυσφορία και οι καούρες από το πεπτικό σύστημα. Στην πλειοψηφία των περιστατικών, μια παρέμβαση στην καθημερινότητα μας (σ.σ. ύπνος, διατροφή, καφές, άσκηση κ.α.) είναι εξαιρετικά αποτελεσματική στο να υποχωρήσουν τα συμπτώματα. Δεδομένου όμως του ότι δεν υπάρχει συστηματική νόσος (π.χ. γαστρίτιδα, έλκος, ιδιοπαθείς φλεγμονώδεις νόσοι εντέρου κ.α.). Εκτός όμως από την αντίστοιχη διατροφική καθοδήγηση και εκπαίδευση, σταχυολογώ για εσάς 9 διατροφικά βοηθήματα για το πεπτικό, που μπορεί να μας βοηθήσουν στα καθημερινά προβλήματα. Προβιοτικά Τα προβιοτικά περιέχουν ζωντανούς οργανισμούς, κυρίως βακτήρια και κάποιο τύπο ζύμης. Προσομοιάζουν με τα βακτήρια του εντέρου, που […]

“Πως πήρα τη ζωή μου πίσω”!

Συστημένος από ένα παλιό μου ασθενή, ο ΠΦ ήρθε τον Ιούλιο του 2013, σε αναζήτηση της… τελευταίας του ελπίδας. Διαγνώσθηκε το 2007 με ελκώδη κολίτιδα και τα τελευταία 5 χρόνια παλεύει να μπει μάταια σε ύφεση. Πήρε τεράστιες ποσότητες κορτιζόνης, αλλά τα συμπτώματα δεν υποχωρούσαν εύκολα. «Έχω αλλεπάλληλες κενώσεις, 8 με 10 φορές την ημέρα.  Έχω χάσει οποιοδήποτε ίχνος κοινωνικής ζωής, δεν μπορώ να βγω από το σπίτι. Πρέπει να σηκωθώ 2-3 ώρες νωρίτερα το πρωί, να πάω μέχρι τελικής πτώσης στην τουαλέτα, μέχρι να αποφασίσω να ξεκινήσω για τη δουλειά. Μπορεί να μην κοιμηθώ το βράδυ και να… κατασκηνώσω στην τουαλέτα», μου εξηγεί με παράπονο. Κάνει μια μικρή παύση και συνεχίζει […]