Όταν ο μπαμπάς γυμνάζεται, τα παιδιά του είναι πιο υγιή, ακόμα και ως ενήλικες!

Όταν ο μπαμπάς γυμνάζεται, τα παιδιά του είναι πιο υγιή, ακόμα και ως ενήλικες!

«Για τα παιδιά σου νοιάσου και… γυμνάσου», για να παραφράσουμε ένα παλιό slogan της δεκαετίας του ’90. Είτε αφορά τη δική μας υγεία είτε αυτήν των (μελλοντικών) απογόνων μας, αποδεικνύεται ότι η ήπια άσκηση μπορεί να αποτελέσει το αντίδοτο σε πολλά από τα μεταβολικά προβλήματα, που μπορεί να προκαλέσει ο σύγχρονος τρόπος ζωής και διατροφής. Διαβάστε παρακάτω την απάντηση/ δικαίωση (επιτέλους) του άνδρα στην, μέχρι πρότινος, φημολογούμενη καθολική επίδραση της μητέρας στην υγεία των παιδιών… **** Το μερίδιο και η συμβολή του πατέρα στην υγεία των παιδιών είναι τουλάχιστον παραγνωρισμένα, καθώς λίγα είναι γνωστά για το πώς οι επιλογές (υγείας) του πατέρα περνούν στα παιδιά. Ωστόσο, μια νέα μελέτη, από […]

Συσκευασμένα τρόφιμα και junk food: μύθοι και πραγματικότητα

Συσκευασμένα τρόφιμα και junk food: μύθοι και πραγματικότητα

Πολλές φορές η έλλειψη χρόνου μας… σπρώχνει σε πιο «εύκολες λύσεις» για το φαγητό τις ημέρας. Προμαγειρεμένο ή κατεψυγμένο φαγητό, συσκευασμένα τρόφιμα από το supermarket ή απλά street food (σουβλάκι, hot dog, burger, pizza) γιατί «δεν πρόλαβα πάλι να μαγειρέψω» ή «ήμουν όλη την ημέρα εκτός σπιτιού»… Για να είναι λοιπόν πιο ελκυστικά όλα αυτά, πολλές φορές διαφημίζονται για τις… ιδιαίτερες ιδιότητές τους. Τι όμως ισχύει και τι όχι; Διαβάστε παρακάτω για τους 9 πιο κοινούς ισχυρισμούς των παρασκευαστών τροφίμων. **** Χωρίς ή με λίγα λιπαρά Επειδή σε πολλά τρόφιμα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά, η διαδικασία αφαίρεσης λίπους διαφοροποιεί σημαντικά τη γεύση και δεν είναι ελκυστικά πλέον, προστίθεται ζάχαρη […]

Ένα θρανίο για την… παραλία, παρακαλώ!

Ένα θρανίο για την… παραλία, παρακαλώ!

Οι διακοπές για τους μικρούς μας φίλους τελειώνουν, καθώς… ανοίγει η καινούρια σχολική χρονιά!   Η επιστροφή στα θρανία όμως, καλώς ή κακώς, περιορίζει δεδομένα την έκθεσή τους στο ηλιακό φως και μαζί την παραγωγή μιας από τις πιο σημαντικές βιταμίνες, της D. Διαβάστε παρακάτω γιατί η βιταμίνη D, ειδικά στα παιδιά, μπορεί να… σώσει την ημέρα! *** Όταν λείπει, φορτώνουμε την αποθήκη… Ήδη, από το 2012, γνωρίζουμε ότι υπάρχει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της συγκέντρωσης βιταμίνης D και του ποσού λίπους που αποθηκεύουμε στην κοιλιά (σ.σ. ενδοπεριτοναϊκό ή σπλαχνικό λίπος): η ανεπάρκεια της βιταμίνης ευνοεί σημαντικά την απόθεση λίπους ανάμεσα στα σπλάχνα (1). Κάτι που εκτοξεύει τον κίνδυνο για […]

Κάππαρη: ένα αρχαίο μυστικό στο πιάτο σας!

Καλοκαίρι χωρίς χωριάτικη σαλάτα γίνεται; Μάλλον όχι! Κι αυτός ο μικρός πράσινος καρπός που βρίσκουμε (κάποιες φορές) μέσα και ίσως παραμερίζουμε, είναι ένα μικρό θαυματουργό μυστικό από την… αρχαιότητα. Κυρίες και κύριοι, είναι ώρα να γνωρίσετε την κάππαρη! **** Από τη Μεσόγειο ως την Αυστραλία Η καππαριά (σ.σ. κάππαρις η ακανθώδης, Capparis spinosa L.) είναι ένας πολυετής θάμνος με στρογγυλεμένα, σαρκώδη φύλλα και ροζ/λευκά άνθη (1). Απαντάται σε άγρια κατάσταση στη Μεσόγειο, την Ανατολική Αφρική, στην κεντρική και νοτιοδυτική Ασία, στα νησιά του Ειρηνικού και την Αυστραλία. Σε σάλτσα, σαλάτα ή τουρσί; Τόσο οι ανθοφόροι οφθαλμοί, όσο και οι καρποί (μούρα της καππαριάς) καταναλώνονται συνήθως ως τουρσί, ενώ προστίθεται σε […]

«Γιατί τρώει περισσότερο από εμένα, αλλά εγώ μόνο παχαίνω;»

Ξέρετε ότι ο τρόπος που αξιοποιείται (ή αποθηκεύεται) το τι τρώμε από το σώμα, κρύβει και το πώς θα αποφύγουμε μακροπρόθεσμα την αύξηση βάρους και τα προβλήματα υγείας; Φαίνεται πως το πόσο «μας παίρνει» να φάμε, εξαρτάται από το πόσο μπορούμε να… επιταχύνουμε! Κι αν πάλι το ανθρώπινο σώμα λειτουργεί… σαν ένα αυτοκίνητο, τι μπορούμε να μάθουμε παρατηρώντας το; *** «Γιατί εγώ δεν τ΄ αντέχω»; «Γιατί ο διπλανός μου τρώει σχεδόν ό,τι τρώω και εγώ, είμαστε σε παρόμοια ηλικία και σωματοδομή, αλλά μόνο εγώ παίρνω βάρος; ΟΚ, δεν είμαστε όλοι το ίδιο, γιατί όμως αυτός να μπορεί να τρώει ό,τι του… καπνίσει και εγώ να παίρνω βάρος με το παραμικρό […]

10+ τροφές για να καλμάρουν τα… νεύρα!

ΟΚ, σίγουρα έχουμε όλοι… νεύρα! Γνωρίζετε όμως ότι η ένταση των αντιδράσεων μας εξαρτάται πολύ από τη βιοχημεία του εγκεφάλου κι αυτή με τη σειρά από το τι (δεν) τρώμε; Κι αν το stress μεταφράζεται σε κορτιζόλη, τι μπορούμε να κάνουμε για να καταπραΰνουμε το πώς νιώθουμε; Και όχι, η απάντηση δεν είναι τα γλυκά ή το junk food! *** Μια γερή δόση κίνησης στους δρόμους, ένα πιεστικό deadline (σ.σ. προθεσμία) στη δουλειά, ένα θορυβώδες και απαιτητικό σπιτικό, μαζί με τις οικονομικές υποχρεώσεις, χτίζουν αναπόφευκτα ένα βουνό άγχους για καθημερινή συντροφιά. Γίνεται λοιπόν να μην έχουμε… νεύρα; Επειδή όμως το στρες είναι συνώνυμο με την έκκριση κορτιζόλης (και αδρεναλίνης), τι θα […]

Σόδα και ανθρακούχο νερό: μύθοι και πραγματικότητα

Πρόκειται όντως για το καλύτερο χωνευτικό ή μας «φουσκώνει» περισσότερο; «Χαλάει» τα δόντια, όντας όξινο, ή βελτιώνει τους δείκτες υγείας στο αίμα; 7 καυτά ερωτήματα ζητούν (και παίρνουν) απαντήσεις… *** Κυκλοφορεί με πολλά ονόματα… Το ανθρακούχο νερό προκύπτει με έγχυση διοξειδίου του άνθρακα σε νερό, υπό πίεση. Οπότε παράγεται ένα διάφανο ποτό με… φυσαλίδες, στο όποιο συνήθως προστίθεται αλάτι ως βελτιωτικό γεύσης. Ανάλογά του είναι τα sparkling water, club soda, soda water, seltzer water και fizzy water. Το φυσικό ανθρακούχο μεταλλικό νερό, ωστόσο, λαμβάνεται κατευθείαν από φυσική πηγή, περιέχει συνήθως μεταλλικά και θειούχα συστατικά και συχνά είναι από μόνο του… αφρίζον. Αλλά και το tonic water είναι επίσης ένας τύπος […]

Sushi: μύθοι και πραγματικότητα

«Μα καλά, ωμό ψάρι; Και είναι τόσο διαδεδομένο;  Μα δεν είναι επικίνδυνο; Πως το τρώνε πια; Άσε που δε χορταίνεις με τίποτα!» Τελικά, πρόκειται για ένα υγιεινό γεύμα ή μια «περίεργη» τροφή; Αλήθεια τι ισχύει; Διάβασε παρακάτω όλα τα επιστημονικά δεδομένα! **** Το sushi, ένα δημοφιλές Ιαπωνικό πιάτο, αποτελείται από μαγειρεμένο, με γεύση ξυδιού, ρύζι τυλιγμένο σε ρολό με ωμό ή μαγειρεμένο ψάρι σε φύκι, γνωστό ως nori. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σόγιας, μια καυτερή πράσινη πάστα (wasabi) και ginger. Οι περισσότεροι θεωρούν το sushi υγιεινό, θρεπτικό και πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης και αμφιβολίες για κάποια συστατικά που περιέχονται σ’ αυτό. Με ηλικία μεγαλύτερη των 1400 ετών! Σαν διαδικασία, […]

Είτε νηστεύεις είτε όχι, γέμισε δύναμη και ενέργεια με αυτή την απλή συνταγή!

Πως θα σου φαινόταν να «τυλίξεις» δυο μοναδικές υπερτροφές, με μια λαχταριστή κρέπα; Πόσο μάλλον, αν μιλάμε για μια, κατά τ΄ άλλα, νηστίσιμη επιλογή; Που μπορεί να «εφοδιάσει» ακόμα και την προπόνησή σου; Αν σου ακούγεται ενδιαφέρον, διάβασε παρακάτω… *** Από όποια πλευρά και να το δεις, η νηστεία είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία και για κάποιους ανθρώπους (ειδικά μεγαλύτερης ηλικίας) ιδιαίτερα εξαντλητική. Για το λόγο αυτό, προτείνω μια λαχταριστή νηστίσιμη εκδοχή της αγαπημένης μας κρέπας, που συνδυάζει με επιτυχία δυο μοναδικές υπερτροφές: το σπανάκι και τα μανιτάρια. Αφενός, το σπανάκι (1) είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Κ, C, συμπλέγματος Β, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φλαβονοειδή (με αντιοξειδωτικές […]

Προζυμένιο ψωμί: το… βάλσαμο της γιαγιάς!

«Φάε ψωμί παιδάκι μου να σε… πιάσει το φαγητό, πως θα χορτάσεις, πως θα δυναμώσεις;». Ακόμα αντηχούν στ’ αυτιά μου, τα λόγια της γιαγιάς. Αλήθεια τώρα, νομίζεις ότι η γιαγιά δεν ξέρει; Όλοι οι άλλοι ξέρουν; Βέβαια, και το ψωμί που σου έδινε, δεν έχει καμιά σχέση με αυτό που τρώμε τώρα. Προζυμένιο, στον ξυλόφουρνο, με μια ιδιαίτερη υπόξινη γεύση, τόσο «γεμάτο» που μια φέτα σε χορταίνει… Αν νομίζεις ότι το ψωμί φταίει για όλα (σ.σ. βάρος, σάκχαρο, γαστρεντερικά προβλήματα), πρέπει να διαβάσεις παρακάτω! *** Προϋπήρχε της μαγιάς… Το προζύμι είναι μια από τις παλαιότερες μορφές ζύμωσης σιτηρών. Πιστεύεται ότι προήλθε από την αρχαία Αίγυπτο το 1.500 π.Χ. και παρέμεινε […]