Μύθοι και πραγματικότητα για το πόσιμο (υδρολυμένο) κολλαγόνο!

Ως μεγάλο trend της εποχής, το πόσιμο κολλαγόνο χαίρει τέτοιας προώθησης ώστε, από εφήβους μέχρι υπερήλικες, να ακούω τακτικά την ίδια ερώτηση: «να το πάρω, θα μου κάνει κάτι, θα δω διαφορά;». Είναι προϊόν επιστήμης ή marketing; Μια προσεκτική ματιά στη διαφήμιση του πόσιμου κολλαγόνου δεν μπορεί να μην σε κάνει να απορείς. Ξέρουμε ότι όντως το κολλαγόνο αφορά την υγιή λειτουργία αρθρώσεων, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Μπορεί όμως να αυξήσει το μεταβολικό ρυθμό και να σε βοηθήσει να χάσεις βάρος; Θα μειώσει όντως την κυτταρίτιδα και θα θεραπεύσει σημαντικά δερματολογικά προβλήματα, όπως η ακμή, η δερματίτιδα, η ψωρίαση; Τι σημαίνει δηλαδή ότι λευκαίνει το δέρμα; Και […]

«Μπυροκοιλιά είναι, δεν είναι από το φαγητό…»

Είναι κοινή αντίληψη πως όσοι πίνουν μπύρα, εμφανίζουν την εικόνα συσσώρευσης κοιλιακού/σπλαχνικού λίπους ειδικά οι άντρες όσο μεγαλώνουν. Αλλά πάλι, δεν έχουν όλοι όσοι πίνουν μπύρα, αυτή την εικόνα. Φταίει λοιπόν η μπύρα για το μπυροκοίλι; Και αν όντως ισχύει, πόσα καφάσια μπύρας χρειάζονται για να αρχίσει να φουσκώνει η κοιλιά; Η απάντηση δεν είναι απλή, αφού το ζήτημα είναι πολυπαραγοντικό. Τι προκαλεί τη μπυροκοιλιά; Δεν είναι απαραίτητα η μπύρα, αλλά η υψηλή ενεργειακή πρόσληψη (σ.σ. θερμίδες) που προκαλεί σταδιακά την αύξηση της περιφέρειας μέσης, ώστε τελικά να προεξέχει η κοιλιά. Οι παραπάνω θερμίδες, από όποια πηγή κι αν προέρχονται (σ.σ. αλκοόλ, σακχαρούχα ηδύποτα,  μεγάλες μερίδες φαγητού, γλυκά κ.α.) μπορεί […]

Το παρακάνατε το Πάσχα; Μπορεί να μην είναι (μόνο) δική σας ευθύνη!

Ξεκινήσατε περισσότερο αποφασισμένοι από ποτέ να μην την… πατήσετε αυτό το Πάσχα, αντ΄ αυτού όμως καταλήξατε να κατασπαράζετε το αρνί, τα τσουρέκια και τα λαχταριστά κουλουράκια; Δύσκολα ακολουθούμε οδηγίες, σε τέτοιες περιπτώσεις Δεν έχει σημασία πόσο καλές προθέσεις έχετε, μερικές φορές το ίδιο μας το σώμα ευθύνεται για τη… δολιοφθορά! Όπως αποδεικνύεται, συχνά δεν ευθύνεται το ακόρεστο στομάχι, αλλά ο ίδιος ο τρόπος που (και το τι) τρώμε  μας… υπονομεύει! Έρευνες υποστηρίζουν ότι ο εγκέφαλος μας αντιδρά με ακριβώς αντίθετο τρόπο απ’ ότι αναμένουμε, όταν πρόκειται για «δίαιτα και άσκηση». Σαν να ξυπνά ο επαναστάτης (χωρίς αιτία;) μέσα μας, όταν μας υποδεικνύουν τι χρειάζεται να γίνει! Στη συνέχεια, θα σας […]

Μη «σκάτε βεγγαλικά» στο …στομάχι σας!

Οι άγιες ημέρες του Πάσχα αποτελούν συνήθως μια καλή αφορμή για ξεκούραση, χαλάρωση, απόδραση από την καθημερινότητα (που για κάποιους από εμάς σημαίνει ταξίδι εκτός πόλης) και φυσικά συνάντηση με φίλους, συγγενείς και αγαπημένα πρόσωπα. Όπως όμως συμβαίνει σε κάθε ευκαιρία γιορτής, το φαγητό αναλαμβάνει πρωταγωνιστικό ρόλο. Πόσο μάλλον όταν έχει προηγηθεί νηστεία 5-48 ημερών… Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως τα ασθενοφόρα δουλεύουν «διπλοβάρδια» από το βράδυ της Ανάστασης μέχρι και τη Δευτέρα του Πάσχα. Λες και αυτοί οι άνθρωποι δεν πρέπει να γιορτάσουν την Ανάσταση!  Στη συνέχεια, θα προσπαθήσω να σας καθοδηγήσω μέσα από δυο παράλληλα πρίσματα: του ασθενή με χρόνιο νόσημα (σ.σ. ιδίως πεπτικού) και του ανθρώπου που […]

Πως να διαλέξετε τα καλύτερα τρόφιμα, για το πασχαλινό τραπέζι

Ένα υγιεινό τραπέζι συνεπάγεται αυτόματα και ασφαλές για την υγεία μας φαγητό. Για το λόγο αυτό, παρατίθενται οι κυριότερες οδηγίες διασφάλισης ποιότητας για τα τρόφιμά που συνήθως κατέχουν περίοπτη θέση στο πασχαλινό μας τραπέζι, σύμφωνα με τις επιταγές του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.). Ο Ε.Φ.Ε.Τ. συνιστά λοιπόν να είμαστε προσεκτικοί αναφορικά με τις ενδείξεις των τυποποιημένων προϊόντων – όπως αυτές δίδονται από τον παρασκευαστή τους – και τις οποιεσδήποτε αλλαγές στα συνήθη χαρακτηριστικά των τροφίμων. Μην αγοράζετε φαγητό από πλανόδιους Συστήνεται η αγορά τροφίμων μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία της αγοράς. Οι αγορές τροφίμων από πλανόδιους περιστασιακούς πωλητές ή από ανώνυμα σημεία πώλησης θα πρέπει να αποφεύγονται, διότι […]

Μήπως να σταματήσω να πίνω γάλα;

Μήπως να σταματήσω να πίνω γάλα;

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν όντως διχογνωμία, μιας και αφενός οι οργανισμοί υγείας το θεωρούν απαραίτητο για την υγεία των οστών, αφετέρου δε εγείρονται φωνές ενάντια στη χρήση τους ως επιβλαβή. Βέβαια, δεν είναι όλα τα γαλακτοκομικά ίδια, διαφέρουν αρκετά μεταξύ τους, ακόμα και σε σχέση με το πώς εκτρέφονται οι αγελάδες ή το πώς επεξεργάζεται το γάλα. Επίσης, η επίδραση τους διαφέρει αρκετά στον καθένα μας. Είναι φυσικό να καταναλώνουμε γαλακτοκομικά; Οι άνθρωποι είναι το μοναδικό ζωικό είδος που καταναλώνει γάλα στην ενήλικη ζωή, αλλά και γάλα από άλλο είδος. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μελέτες που υποδεικνύουν ότι το γενετικό μας υλικό μεταλλάχθηκε για να προσαρμοστεί στην κατανάλωση γαλακτοκομικών […]

«Ισχύει τελικά πως αν τρώω το βράδυ θα παχύνω»;

Το βραδινό φαγητό έχει συνδεθεί από παλιά με την αύξηση βάρους. Αρκετά παλαιότερα, μας συμβούλευαν να τρώμε πρωινό σαν βασιλιάδες, μεσημεριανό σαν πρίγκιπες και βραδινό σαν πάμφτωχοι…  Αχ, αυτά τα γονίδια… Με τη γνώση του σήμερα, η ενέργεια (σ.σ. θερμίδες) που παίρνουμε δεν έχει διαφορετικό αποτέλεσμα, ανάλογα με την ώρα της ημέρας που τρώμε. Η αύξηση βάρους αφορά το ενεργειακό πλεόνασμα που δημιουργούμε σε σχέση με τη (φυσική) δραστηριότητά μας, αλλά και το γονιδιακό μας υπόβαθρο. Παίρνουμε κιλά τόσο γρήγορα (1,2), όσο προστάζει το γονιδίωμά μας (σ.σ. αυτό δεν αλλάζει, είναι η φύση του καθενός από εμάς) και όσο περισσότερο ξεκουραζόμαστε στον αγαπημένο μας καναπέ… Δεν έχει σημασία η ώρα […]

Πόσο καλά γνωρίζετε τον προδιαβήτη και το φαινόμενο αντίστασης στην ινσουλίνη;

Πολλοί από εμάς αποδίδουμε την αύξηση (ή τη δυσκολία μείωσης) βάρους στο κακό φαγητό, στην καθιστική ζωή ή στον «αργό» μεταβολισμό. Κάνοντας γενικές εξετάσεις το μόνο που προκύπτει είναι μια υψηλά φυσιολογική τιμή σακχάρου στο αίμα. «Καλά είμαι, ευτυχώς δεν έχω κάτι», λέμε και αγνοούμε το πρώτο… καμπανάκι. Μήπως όμως δε είναι τόσο απλά τα πράγματα; «Μα, δεν έχω συμπτώματα…» Η αντίσταση στην ινσουλίνη εμφανίζεται πολύ πριν την εκδήλωση – διάγνωση διαβήτη τύπου 2 (σ.σ. μη εξαρτώμενου από την ινσουλίνη), αλλά συνεχίζει και μετά να είναι κομμάτι του προβλήματος. Θεωρείται πλέον ότι ερμηνεύει την εκδήλωση διαβήτη τύπου 2. Δεν έχει από μόνη της συμπτώματα, όταν δεν εκδηλώνεται μαζί με προδιαβήτη […]

5+1 τροφές – εχθροί της υγείας μας!

Όπου αρρώστια, η φλεγμονή… πρώτη! Δεν είναι όμως πάντα κακή, εξαρτάται από την κατάστασή μας. Όταν τραυματιζόμαστε ή είμαστε άρρωστοι, συνιστά το φυσικό τρόπο άμυνας του οργανισμού μας, Αφετέρου όμως, η χρόνια συστηματική φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει σημαντικές βλάβες, καθώς σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση σακχαρώδη διαβήτη, καρδιαγγειακής νόσου, παχυσαρκίας κ.α. Ξέρετε, αλήθεια, ότι κάποια τρόφιμα μπορεί να επιδεινώνουν σημαντικά τη φλεγμονή στο σώμα μας;  Ας δούμε, πιο συγκεκριμένα, τι θα πρέπει να προσέχουμε ή να αποφεύγουμε. Ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού Η επιτραπέζια ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού πλούσιο σε φρουκτόζη (HFCS) είναι οι δυο κύριοι τύποι προστιθέμενων γλυκαντικών υλών στο φαγητό μας. Ερευνητικά φαίνεται ότι τα προστιθέμενα αυτά […]

Γιατί η μάχη με το φαγητό είναι χαμένη, πριν ακόμα ξεκινήσει;

Λίγο χιούμορ για τις καλές και τις κακές διατροφικές μας συνήθειες. Ένα δείγμα του πόσο…διχασμένοι μπορούμε να είμαστε, όταν πρόκειται για φαγητό. Σαν να έχουμε έναν άγγελο και ένα διαβολάκι, εκατέρωθεν του κεφαλιού μας! …και ο Θεός αύξησε τον πληθυσμό της γης. Και ο Θεός γέμισε τη γη με μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι, πράσινα και κίτρινα λαχανικά όλων των ειδών, ώστε ο άντρας και η γυναίκα να ζήσουν μια μακρά και υγιή ζωή. Και ο διαβολάκος έφτιαξε τις αλυσίδες fast food! Και αυτές λανσάρανε το cheeseburger σε τιμή μικρότερη των 2 ευρώ. Και ο διαβολάκος ρώτησε τον άνδρα: «Θέλετε τηγανητές πατάτες με αυτό;». Και ο άνδρας είπε: «…το μεγάλο μέγεθος». Και ο άνδρας […]