Ποιος είπε ότι δεν μπορείς να φτιάξεις παγωμένο γιαούρτι στο σπίτι;

Όπως διάβασες στο προηγούμενο μου άρθρο, το παγωμένο γιαούρτι έχει αρκετά πλεονεκτήματα έναντι του παγωτού. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι η αγορά του παγωτού υποχωρεί σταδιακά παγκοσμίως, έναντι επιλογών ανάλογων με το frozen yogurt! Για να σε… δροσίσω λιγάκι, θα σου δώσω έναν πολύ εύκολο τρόπο να φτιάξεις frozen yogurt στο σπίτι με μόνο 4 υλικά, ώστε να μπορείς να ελέγχεις τι είναι αυτό που τελικά τρως. Όπως θα δεις, πρόκειται για μια απίστευτα εύκολη συνταγή που δίνει τελικά ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο, με πολλές παραλλαγές στη γεύση και χωρίς να επιβαρύνει το βάρος και το (πολύτιμο) σχήμα σώματος… Πολύ απλά γιατί έτσι γλιτώνεις το μεγαλύτερο πρόβλημα που έχει το […]

Παγωμένο γιαούρτι ή παγωτό: τι να προτιμήσω;

Σε μια παλαιότερη αναφορά, έγραψα μεταξύ σοβαρού και αστείου ότι «…ο Θεός δημιούργησε το γιαούρτι, για να μπορεί η γυναίκα να κρατά τη σιλουέτα της, που ο άνδρας επιθυμεί τόσο. Και ο διαβολάκος πάγωσε το γιαούρτι και του πρόσθεσε σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και ζαχαρωτά…»! Είναι αλήθεια, από μόνο του, τόσο κακό; Εξαρτάται με τι το συγκρίνεις… Θα μπορούσες να το προτιμήσεις έναντι του παγωτού; Ας δούμε λοιπόν μαζί πως πρέπει να διαλέξεις. Πως φτιάχνεται τελικά, αφού δεν αρκεί να βάλεις… ένα γιαούρτι στην κατάψυξη; Το παγωμένο γιαούρτι, με βάση όντως το γιαούρτι, είναι πολύ κοντά με παγωτό, με τη διαφορά ότι φτιάχνεται από γάλα και όχι από κρέμα γάλακτος. Τα […]

9 (μικρές) αλήθειες που πρέπει να μάθεις για το καρπούζι!

Όσο το λαχταράς, άλλο τόσο το φοβάσαι. Είτε για τη γλυκιά του γεύση, που σημαίνει ότι θα σταματήσεις αφού έχεις φάει το μισό, είτε για το πόσες φορές θα ξυπνήσεις το βράδυ για να πας τουαλέτα… Τι ξέρεις όμως πραγματικά για το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο; Αξίζει να το φοβάσαι; Διέθεσε 5 λεπτά και θα τα μάθεις όλα; Νόμιζες ότι είναι δικό μας; Το καρπούζι (Citrullus lanatus) προέρχεται από τη Νότια Αφρική και σχετίζεται γονιδιακά με το πεπόνι, τα κολοκυθάκια, την κολοκύθα και το αγγούρι. Τελικά, είναι σκέτο νερό ή σε παχαίνει; Όντως, περιέχει πολύ υψηλό ποσοστό νερού, πολύ λίγες θερμίδες και είναι προφανώς πολύ δροσιστικό τέτοιες θερμές μέρες. Συγκεκριμένο […]

«Μα καλά, γλιστρίδα έφαγες»;

Δεν μπορεί, όλο και κάπου θα έχεις ακούσει το “πείραγμα” ότι αυτός έφαγε γλιστρίδα σήμερα. Με άλλα λόγια, μιλάει πολύ γρήγορα και συνέχεια. Σύμφωνα λοιπόν με τη λαϊκή δοξασία, η κατανάλωση γλιστρίδας συνεισφέρει στην ευφράδεια και την αυξημένη ταχύτητα εκφοράς του λόγου. Τι είναι όμως η γλιστρίδα, ξέρεις; Value for money (σ.σ. αξίζει τα λεφτά της)… Η γλιστρίδα ή αντράκλα (Portulaca oleracea) είναι ένα φυλλώδες λαχανικό, με κόκκινο κοτσάνι και μικρά πράσινα φύλλα. Περιέχει περίπου 93% νερό και καταναλώνεται ωμό ή μαγειρεμένο. Στη γεύση μοιάζει με το σπανάκι και το νεροκάρδαμο. Χρησιμοποιείται παρόμοια με το μαρούλι και το σπανάκι, π.χ. σε σαλάτες και σάντουιτς. Είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, […]

Διαβήτης και καύσωνας: συμβουλές για ασφαλή αντιμετώπιση

Αν δυσφορείς υπερβολικά από την πολύ ζέστη, είσαι σίγουρος ότι φταίει μόνο η υψηλή θερμοκρασία; Σε περίπτωση που έχεις σακχαρώδη διαβήτη, θα μπορούσε κάτι τέτοιο να σημαίνει υπεργλυκαιμία!  «Κολλάει» το air-condition… Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, τα άτομα με  σακχαρώδη διαβήτη, τόσο τύπου 1 όσο και τύπου 2, αισθάνονται περισσότερο τη ζέστη σε σχέση τους υπόλοιπους. Κι αυτό επειδή κάποιες επιπλοκές του διαβήτη, όπως οι βλάβες σε αγγεία και νεύρα, μπορεί να επηρεάσουν τους ιδρωτοποιούς αδένες, ώστε να μην μπορείς να «ψυχράνεις» το σώμα σου αποτελεσματικά. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε θερμική εξάντληση (heat exhaustion) και θερμικό σοκ (heat stroke), που χρήζουν ιατρική φροντίδα. Εξάντληση ή υπογλυκαιμία; Βέβαια, τα συμπτώματα […]

Μην υποβάλεις τον εαυτό σου σε δοκιμασίες… Survivor κατά τον καύσωνα!

Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο που επενδύσατε να διαβάσετε την αρθρογραφία μου! Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέο μου άρθρο, ελάτε να συνδεθούμε στο Facebook, κάνοντας “like” την προσωπική μου σελίδα στο σύνδεσμο http://www.facebook.com/milessisgeorge  ή σε οποιοδήποτε από τα άλλα κοινωνικά δίκτυα που έχω παρουσία και βρίσκονται στο τέλος (footer) της σελίδας. Σας ευχαριστώ, Γιώργος Μίλεσης.  

Αυτό είναι το παγωτό (χωρίς ζάχαρη) που έχει ξετρελάνει τα παιδιά μου!

Υπάρχει παιδί (μικρό ή μεγάλο) που να μη ζητάει παγωτό με τέτοια ζέστη; Κάθε μέρα κιόλας, μπορώ να σου πω. Όσο όμως κι αν αγαλλιάζεις στη σκέψη του, δεν είναι κάτι που μπορείς να χρησιμοποιείς αλόγιστα. Πόσο μάλλον  όταν μιλάμε για κρέμα παγωτό (σ.σ. κι όχι sorbet), που εξ’ ορισμού περιέχει full fat κρέμα γάλακτος και πολύ πολύ ζάχαρη. Βλέπεις η τελευταία διασφαλίζει την ωραία υφή του παγωτού, πέραν από την εγγυημένα γλυκιά γεύση. Αλλά πάλι, με τη καρδιά θα αρνηθείς εσύ (σ.σ. άσπλαχνε;) γονιέ στο παιδί σου άλλη μια γενναία μερίδα παγωτού, σήμερα; Για να σε βγάλω από το αδιέξοδο και τον προβληματισμό, θα σου δώσω τη συνταγή για […]

Τι λες για ένα γρήγορο, δροσερό γεύμα για μεσημέρι;

Πως μετατρέπεις τη χωριάτικη σαλάτα σε ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα. Χωρίς να βαρύνεις ή να νυστάζεις με τέτοια ζέστη… Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο που επενδύσατε να διαβάσετε την αρθρογραφία μου! Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέο μου άρθρο, ελάτε να συνδεθούμε στο Facebook, κάνοντας “like” την προσωπική μου σελίδα στο σύνδεσμο http://www.facebook.com/milessisgeorge  ή σε οποιοδήποτε από τα άλλα κοινωνικά δίκτυα που έχω παρουσία και βρίσκονται στο τέλος (footer) της σελίδας. Σας ευχαριστώ, Γιώργος Μίλεσης.

«Φάε φαγητό για να βρεις την… υγειά σου, όχι ξεροκόμματα»!

Αν το φαγητό σου είναι νόστιμο, θα σε παχύνει; Αναρωτιέσαι γιατί δεν μπορείς να βγάλεις άκρη με το φαγητό σου; Γιατί σου φαίνονται δελεαστικά μόνο τα γλυκά, οι πίτσες και τα burgers; Στα άκρα, επειδή τρως… άνοστα! Αν παρακολουθήσεις προσεκτικά τον εαυτό σου μεσ’ τη βδομάδα θα δεις ότι τελικά δεν τρως πραγματικό φαγητό! Καταλήγεις για διάφορους λόγους να τρέφεσαι στο πόδι με σάντουιτς, σουβλάκια ή κάτι πρόχειρο γιατί δεν προλαβαίνεις ή απλά βαριέσαι… Μη ξεγελιέσαι όμως, το φαγητό θα πάρει την εκδίκησή του, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Το σώμα σου θα σε αναγκάσει αργά ή γρήγορα να στραφείς σε πολύ έντονες γεύσεις, σε τρόφιμα δηλαδή πλούσια […]

“Τι κι αν ζυγίζομαι κάθε μέρα; Πειράζει;”

«Πως είναι δυνατόν να ελέγξω το βάρος μου, αν δεν ζυγίζομαι κάθε μέρα; Κάποιες φορές και περισσότερο από αυτό. Αν κάνω και καμιά ζαβολιά, να μην ξέρω αν τη… γλίτωσα; Αν με παίρνει να κάνω τα δικά μου; Δηλαδή, αν εγώ «δώσω ρέστα» το Σαββατοκύριακο, είναι δυνατόν να μη ζυγιστώ τη Δευτέρα το πρωί; Δεν συμφωνώ με το ότι η ζυγαριά με αγχώνει, νιώθω πολύ πιο ασφαλής έτσι γνωρίζοντας πόσο ακριβώς ζυγίζω σήμερα. Αν δεν το κάνω, το ξέρω, θα χαλαρώσω τις αντιστάσεις μου και θα κάνω πάλι… ζημιά! Αφού το ξέρεις κι εσύ, το να προσπαθείς να χάσεις βάρος είναι δύσκολη δουλειά, ούτε στρατιώτης μπορεί να είσαι, ούτε να […]