Τραχανάς: το Ελληνικό ζυμαρικό!

Τραχανάς: το Ελληνικό ζυμαρικό!

Τρώτε τραχανά; Αν όχι, ξέρετε ότι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά ζυμαρικά που έχουμε; Δίνει αναλογικά λίγες θερμίδες, ενώ είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη, μεταλλικά στοιχεία (όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο φώσφορος), βιταμίνες και λουτεΐνη, με αντιοξειδωτική δράση.

Το απόλυτο σχέδιο “επιβίωσης” με τα γλυκά των Χριστουγέννων!

Το απόλυτο σχέδιο “επιβίωσης” με τα γλυκά των Χριστουγέννων!

Έρχονται Χριστούγεννα! Έρχεται η γιορτή της αγάπης, της οικογενειακής ζεστασιάς και των χαλαρών στιγμών με τα παιδιά και τους φίλους μας. Η Χριστουγεννιάτικη κουλτούρα της υπερβολής Είναι όμως, δυστυχώς, και η εποχή της υπερβολής: στο φαγητό, το ποτό, στα γλυκά, ακόμα και στα… ψώνια! Ειδικά τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά, είναι άλλωστε στην κουλτούρα μας, καταλήγουν για πολλούς να αποτελούν άθλημα. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, δίπλες, μπισκότα, κέικ (συμπεριλαμβανομένης και της βασιλόπιτας) σημαδεύουν αυτές τις ημέρες. Είτε στα οικογενειακά τραπέζια, είτε ως κέρασμα στη δουλειά ή σε επισκέψεις, δεν γίνεται να μην βρεθούν μπροστά και να μη σε πιέσουν να φας (θες, δεν θες). Το βλέπεις, το θέλεις και το σύστημα ανταμοιβής στον εγκέφαλο […]

Οι 14 Ελληνικές υπερτροφές που βρίσκονται πάντα στην κουζίνα σας και θα τονώσουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σας!

Οι 14 Ελληνικές υπερτροφές που βρίσκονται πάντα στην κουζίνα σας και θα τονώσουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σας!

Αποφεύγετε πλέον τα μέρη με πολύ κόσμο, για να μην κολλήσετε μια (ακόμη) ίωση; Μήπως πάλι, ξενυχτάτε αρκετά ή ταξιδεύετε συχνά; Νιώθετε εντελώς εξαντλημένοι, χωρίς δυνάμεις και ενέργεια, στο τέλος της ημέρας; Σας ακολουθεί μονίμως το συνάχι και ο πονόλαιμος, από τα μέσα του Σεπτέμβρη, κάθε χρόνο; Ένας λόγος παραπάνω για να ενισχύσετε, με κάθε τρόπο, τις άμυνες του οργανισμού. Πως θα διαλέξετε όμως τις κατάλληλες (Ελληνικές) τροφές; Τι θα πρέπει να περιέχουν για να μπορούν όντως να ενισχύσουν την ανοσολογική λειτουργία; Γνωρίστε ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό Καταρχήν, αρκετές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό μας, καθώς συνιστούν συμπαράγοντες της παραγωγής γλουταθειόνης (1). Είναι ένα τριπεπτίδιο, το μόριο […]

Μήπως η βιταμίνη D έχει ρόλο στη λοίμωξη από COVID-19;

Μήπως η βιταμίνη D έχει ρόλο στη λοίμωξη από COVID-19;

Από τη στιγμή που πέφτει σταδιακά η θερμοκρασία, είναι δεδομένο ότι το ανοσοποιητικό μας θα δοκιμαστεί διπλά φέτος το χειμώνα. Όχι μόνο έναντι της πανδημίας του κορωνοϊού, αλλά και έναντι της εποχικής γρίπης, που λογικά θα συνυπάρχει. Υπάρχει τρόπος να προστατευτούμε, εκτός από την καθαριότητα, την κοινωνική αποστασιοποίηση και τη χρήση μάσκας; Θα βοηθούσε π.χ. η λήψη κάποιου συμπληρώματος; Είναι η βιταμίνη D η απάντηση; Αρκετές έρευνες συνδέουν την ανεπάρκεια βιταμίνης D με τη λοίμωξη από κορωνοϊό και την εμφάνιση πιο σοβαρών συμπτωμάτων. Γι’ αυτό ερευνάται κατά πόσο η λήψη συμπληρώματος βιταμίνης D μπορεί να προστατέψει από τις πιο έντονες εκδηλώσεις της λοίμωξης. Αυτό που ξέρουμε σίγουρα είναι ότι η […]

10 τρόποι να διώξουμε τη ζάχαρη, από τη ζωή μας!

10 τρόποι να διώξουμε τη ζάχαρη, από τη ζωή μας!

Ξέρετε ότι για πολλούς από εμάς η ζάχαρη είναι εθιστική και ότι έχει παρόμοια επίδραση στον εγκέφαλο με κάποια φάρμακα; Γι’ αυτό συχνά είναι (πολύ) δύσκολο να την «κόψουμε», μιας και απαιτείται όλο και μεγαλύτερη ποσότητα για να ικανοποιηθεί η λαχτάρα για κατανάλωσή της (craving). Παρότι για την αναζήτηση ζάχαρης συνήθως συντρέχουν συναισθηματικοί λόγοι ή ένα αίσθημα έλλειψης ενέργειας – ίσως και από έλλειψη ύπνου – δεν παύουν να περνούν αρκετά πράγματα από τα χέρια μας… **** Δεν είναι αθώα… Η υπερκατανάλωση ζάχαρης είναι από τα χειροτέρα πράγματα που μπορούμε να κάνουμε στο σώμα μας, καθώς έχει πολλαπλές αρνητικές επιπτώσεις. Αποδεικνύεται ότι η ζάχαρη συνεισφέρει στην εκδήλωση παχυσαρκίας, σακχαρώδη διαβήτη […]

“Τι να δώσω στο παιδί μου για το σχολείο”;

“Τι να δώσω στο παιδί μου για το σχολείο”;

Μια ματιά στο σχολικό κυλικείο θα σας πείσει για το μέγεθος του προβλήματος. Πατατάκια, γαριδάκια, λουκουμάδες, τυρόπιτες και σοκολάτες… Αλήθεια, υπάρχει κάτι χειρότερο από την κακή διατροφή για ένα μικρό πλασματάκι, που τώρα αναπτύσσεται; Λες και τα χατίρια, πρέπει να… μασιούνται! Σε αυτήν την ηλικία φτιάχνεις… χαρακτήρα! Στη σχολική ηλικία (6-12 ετών), η ανάπτυξη του παιδιού είναι πιο αργή, σε σχέση με πριν, αλλά γίνεται με σταθερό ρυθμό. Αντίστοιχα αργά αυξάνεται και η πρόσληψη φαγητού. Ο χώρος και τα ενδιαφέροντα του παιδιού αλλάζουν, καθώς μεγάλο μέρος της ημέρας είναι πλέον στο σχολείο ή σε άλλες δραστηριότητες. Δέχεται σημαντικές επιρροές από τους συνομήλικούς του, αλλά και τους δασκάλους, προπονητές κ.α. Τα […]

Φτιάξε μόνος σου το απόλυτο αναψυκτικό, για το καλοκαίρι!

Φτιάξε μόνος σου το απόλυτο αναψυκτικό, για το καλοκαίρι!

3 διαφορετικές γεύσεις – εκδοχές του πιο δροσερού σπιτικού αναψυκτικού. Με απλά υλικά, χωρίς ιδιαίτερο κόστος, χωρίς θερμίδες, αλλά και κατάλληλο για τα παιδιά μας! *** Μιας και επανήλθε το καλοκαίρι (και η έντονη ζέστη), λίγη βοήθεια για να καταναλώσουμε παραπάνω υγρά, είναι πάντα χρήσιμη. Άλλωστε, όπως φαίνεται, το (σκέτο) νεράκι δεν ενθουσιάζει τους περισσότερους… Γι’ αυτό, σας δίνω 3 διαφορετικές εκδοχές της σπιτικής λεμονάδας χωρίς ζάχαρη, ώστε να ικανοποιήσουμε όλα τα γούστα, χωρίς να επιβαρύνουμε το σώμα και τη… σιλουέτα. Σημειώστε ότι ανά ποτήρι 240 ml δίνει μόνο 12 θερμίδες και 3 gr υδατανθράκων! Διαβάστε λοιπόν παρακάτω τις παραλλαγές του απόλυτου καλοκαιρινού σπιτικού αναψυκτικού: για να κάνετε οικονομία (θα […]

“Άμα φάω, πότε θα βουτήξω”;

“Άμα φάω, πότε θα βουτήξω”;

Είσαι στην παραλία, αραχτός με το καφεδάκι σου και αδειάζεις πλήρως το κεφάλι από την καθημερινότητα. Ξάφνου ανακαλύπτεις ότι το στομάχι διαμαρτύρεται, πρέπει να φας και κάτι, δεν γίνεται μόνο με καφέ! «Και αν φάω τώρα, πότε θα ξαναμπώ στη θάλασσα;», αναρωτιέσαι, «τσάμπα έκανα τόσο δρόμο, θα… βράσω από τη ζέστη αν μείνω έξω από το νερό». «Όποτε, θα κάνω υπομονή (και καμιά δεκαριά τσιγάρα) και θα φάω όταν γυρίσουμε». Ο κύβος ερρίφθη! Στο παιδί τι θα πεις; Άντε εσύ να κάνεις υπομονή, τι γίνεται όμως όταν σου ζητά το παιδάκι σου να φάει; Θα το κρατήσεις για… πάντα εκτός της θάλασσας; Κι αν το αφήσεις να ξαναμπεί, πόσο πρέπει […]

Φράουλες: για την καρδούλα κι όχι μόνο…

Φράουλες: για την καρδούλα κι όχι μόνο…

Με λαμπερό κόκκινο χρώμα, ζουμερές, συνήθως γλυκιές και σε σχήμα καρδιάς… Τέτοιες μέρες έχουν την τιμητική τους, καθώς είναι η εποχή τους. Πέραν όμως από τη νοστιμιά τους, είναι πολλά περισσότερα. Αλήθεια, πόσοι ξέρατε ότι είναι ένα από τα καλύτερα φρούτα στην προστασία της καρδιαγγειακής υγείας, με αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές επιδράσεις; Ας δούμε λοιπόν κάποια πράγματα, για ένα από τ’ αγαπημένα φρούτα των παιδιών. Διατροφική αξία Οι φράουλες αποτελούνται κυρίως από νερό (91%) και υδατάνθρακες (7,7%), ενώ περιέχουν ελάχιστα ποσά πρωτεΐνης (0,7%) και λίπους (0,3%). Κατά συνέπεια, τα 100 gr αυτών αποδίδουν 32 θερμίδες, αλλά και 2 gr φυτικών ινών (1). Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου, ενώ περιέχουν […]

Το Αθάνατο Ελληνικό Πάσχα, μέσα απ’ τα μάτια ενός μικρού παιδιού!

Το Αθάνατο Ελληνικό Πάσχα, μέσα απ’ τα μάτια ενός μικρού παιδιού!

Τι κι αν αυτό το Πάσχα, θα «Μείνουμε Σπίτι»; Οι μνήμες είναι τόσες, όσες κι οι ιστορίες που μπορεί να διηγηθεί καθένας μας γι’ αυτές τις ημέρες. Κι αν για τους κατοίκους της πόλης, το σούβλισμα… αναβάλλεται (αν και θα βρούμε ευκαιρία αργότερα, δεν μας φοβάμαι), η αναδρομή στην τελετουργία των ημερών δεν παύει να αποπνέει μια νοσταλγία. Πόσο μάλλον, όταν είναι δοσμένη μέσα από τα μάτια ενός μικρού παιδιού. Τι θα κάναμε λοιπόν αν παίρναμε ρεπό από την καραντίνα; Μ. Πέμπτη: «Έλα ρε μπαμπά, τι με ξυπνάς τόσο νωρίς; Ούτε ο ήλιος δεν έχει σηκωθεί», ρωτάω μάταια τον πατέρα μου, που ψελλίζει με αυστηρό βλέμμα ένα «σήκω και ντύσου, […]