9 αποτελεσματικοί τρόποι να βοηθήσετε το παιδί… της καραντίνας!

9 αποτελεσματικοί τρόποι να βοηθήσετε το παιδί… της καραντίνας!

Ποιος είπε ότι (και) τα παιδιά δεν τρώνε όταν βαριούνται; Η καραντίνα και ο αποκλεισμός στο διαμέρισμα δεν επηρεάζει μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά μας. Όπως και στους μεγάλους, η υπερφαγία στα παιδιά, ειδικά σε ηλικίες άνω των 7 ετών, είναι μια προσπάθεια να απαλύνουν δύσκολα συναισθήματα, οπότε είναι απαραίτητο να τους δείξουμε πώς να αντιμετωπίσουν ό,τι νιώθουν. Μια λίστα έκφρασης Η έκφρασή τους, είναι ο πιο υγιής τρόπος να διοχετεύσουν το συναίσθημά τους, ώστε να μην καταφεύγουν στο φαγητό για παρηγοριά. Για αρχή, συμπληρώστε, με τη βοήθειά τους, μια λίστα με υγιεινά πράγματα που μπορούν να στραφούν τα παιδιά, αντί για επιπλέον φαγητό. Είτε περιλαμβάνουν παιχνίδι, είτε […]

Φτιάξτε κι εσείς τη “Σούπα της Καραντίνας”!!!

Φτιάξτε κι εσείς τη “Σούπα της Καραντίνας”!!!

Λίγο η συννεφιά, λίγο η βροχούλα και το (νυχτερινό) κρύο, λίγο η καραντίνα, δεν θέλει πολύ να … ανοίξει η όρεξη. Και το βράδυ γίνεται ακόμα πιο δύσκολο, ειδικά μετά από μια αρκετά κουραστική μέρα. Ειδικά, τώρα που κλεινόμαστε σιγά σιγά στο σπίτι για να προστατευτούμε από τη νέα γρίπη. Και είναι δεδομένο ότι η ψυχραιμία μας θα δοκιμαστεί… Αν θέλετε λοιπόν κάτι να σας ζεστάνει και να  σας τονώσει, σας έχω μια πολύ απλή λύση: μια βελουτέ (ή μη) σούπα από πράσο και πατάτα, που θα κάνει τον ουρανίσκο και το στομάχι σας… χαρούμενο. Γιατί όμως πράσο; Επειδή έχει πολύ λίγες θερμίδες, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά, […]

Φασόλια: το προπύργιο της άμυνάς μας

Φασόλια: το προπύργιο της άμυνάς μας

Τι καλύτερο για τις επερχόμενες ημέρες νηστείας από τα φασόλια, είτε ως γίγαντες είτε ως φασολάδα; Δεν είναι μόνο χορταστικά, αλλά συνιστούν τη δική μας υπερτροφή: επιδρώντας θετικά στο ανοσοποιητικό, καρδιαγγειακό, γαστρεντερικό σύστημα και βοηθώντας στον έλεγχο της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα.    **** Τα φασόλια ανήκουν στην οικογένεια Fabaceae, που κατατάσσονται στα όσπρια. Στα πιο διάσημα συμπεριλαμβάνονται τα φασόλια lima, τα μαύρα και τα μαυρομάτικα, οι γίγαντες, η σόγια, τα νεφροφάσολα, τα λευκά, τα κόκκινα, τα pinto και garbanzo φασόλια κ.α. Στην Ελλάδα χρησιμοποιούνται περισσότερο τα λευκά ή lima φασόλια, οι γίγαντες, τα κόκκινα και τα μαυρομάτικα φασόλια. Διατροφική αξία Τα φασόλια είναι αναμφισβήτητα μια επιλογή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, […]

Ιογενής γρίπη: ενίσχυση ανοσοποιητικού μέσω διατροφικής πρόσληψης

Ιογενής γρίπη: ενίσχυση ανοσοποιητικού μέσω διατροφικής πρόσληψης

Είναι πλέον κάτι παραπάνω από προφανές ότι η (νέα) γρίπη εξαπλώνεται και στη χώρα μας. Καθημερινά ακούμε για νέα κρούσματα, που μεταφέρονται στο νοσοκομείο σε, λιγότερο ή περισσότερο, σοβαρή κατάσταση. Είναι σημαντικό ωστόσο να κατανοήσουμε ότι αυτοί που κινδυνεύουν περισσότερο είναι όσοι πάσχουν από χρόνια αναπνευστικά προβλήματα ή έχουν – για οποιοδήποτε λόγο – έκπτωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας. Ηλικιωμένοι, πάσχοντες από ανάλογα χρόνια νοσήματα και μικρά παιδιά (κυρίως με άσθμα) πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και να τηρούν τους κανόνες υγιεινής. Όπως αναφέρει το αμερικανικό Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών [1] CDC (Centers for Disease Control and Prevention): «Καλύψτε το στόμα και τη μύτη σας με ένα χαρτομάντιλο όταν βήχετε […]

10+1 αποτελεσματικές συμβουλές για να σταματήσετε το «αλόγιστο» φαγητό (mindless eating)!

10+1 αποτελεσματικές συμβουλές για να σταματήσετε το «αλόγιστο» φαγητό (mindless eating)!

Ξέρετε ότι παίρνουμε καθημερινά περισσότερες από 200 αποφάσεις κατά μέσο όρο, που αφορούν το φαγητό;  Ωστόσο, έχουμε επίγνωση μόνο για μερικές από αυτές, καθώς οι υπόλοιπες εκτελούνται από το υποσυνείδητο και μπορεί να οδηγήσουν στο επονομαζόμενο «αλόγιστο» φαγητό (σ.σ. mindless eating) (1)! Η με/χωρίς σκέψη κατανάλωση φαγητού μπορεί να κάνει τη διαφορά μεταξύ υποσιτισμού ή υπερφαγίας, ενώ μπορεί να προκαλέσει είτε εύκολη απώλεια βάρους είτε ανεξήγητη αύξηση βάρους, αντίστοιχα. Παρακάτω θα δούμε γιατί τρώμε χωρίς σκέψη και πως θα το σταματήσουμε. α) Πόσο πρέπει να δεις, για να πιστέψεις ότι χόρτασες; Πιστεύεται ότι ένας από τους κύριους λόγους που υπερβάλουμε στην κατανάλωση τροφής είναι ότι στηριζόμαστε σε εξωτερικά (και όχι […]

“Πως θα καταλάβω ότι λείπουν θρεπτικά συστατικά από τη διατροφή μου”;

“Πως θα καταλάβω ότι λείπουν θρεπτικά συστατικά από τη διατροφή μου”;

Πόσο εύκολο είναι να καλύψουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες; Μάλλον, λίγο πιο δύσκολο απ’ ότι θα πιστεύαμε: ίσως γιατί τα τρόφιμα καθ’ αυτά δεν είναι τόσο θρεπτικά όπως παλαιότερα, ίσως επειδή δεν προλαβαίνουμε να σκεφτούμε το φαγητό (σ.σ. κι έχει μετατραπεί σε διαδικαστική συνήθεια ή/και συναισθηματική εκτόνωση). Τίποτα από όλα αυτά όμως δεν βοηθά να προσφέρουν επαρκώς στο σώμα τα υλικά, που τόσο έχει ανάγκη για να συνθέσει, να δομήσει, να επιδιορθώσει και να αποκαταστήσει. Όσο κι αν πιστεύουμε ότι «ξέρουμε το πώς πρέπει να διατρεφόμαστε», τα πράγματα κάποιες φορές ξεπερνούν τον έλεγχό μας. Πως όμως θα αναγνωρίσουμε ότι κάτι λείπει και κυρίως πως θα […]

Στέβια: είναι καλή εναλλακτική αντί της ζάχαρης;

Στέβια: είναι καλή εναλλακτική αντί της ζάχαρης;

Πολύ κουβέντα, πολλές θεωρίες για ένα γλυκαντικό που φαίνεται να κερδίζει πολύ γρήγορα έδαφος έναντι της ζάχαρης. Πόσο ωφέλιμη ή ασφαλής είναι όμως; Είναι καλύτερη εναλλακτική, ως φυτικό προϊόν; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παιδιά ή εγκύους; Υπάρχει όριο στην κατανάλωσή της; Πόσα πράγματα ξέρουμε, αποδεδειγμένα, για αυτήν πραγματικά; Διαβάστε παρακάτω όλες οι απαντήσεις! **** Με ανερχόμενη δημοτικότητα ως φυτικό προϊόν, η στέβια συνιστά μια εναλλακτική στη χρήση ζάχαρης, χωρίς τις θερμίδες. Πολλοί μάλιστα την προτιμούν, καθώς δεν είναι τεχνητό προϊόν όπως η σουκραλόζη και η ασπαρτάμη. Επίσης, περιέχει λίγα, ή καθόλου σάκχαρα, δεν προκαλεί υπεργλυκαιμία και κατά συνέπεια χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο από άτομα με φτωχό έλεγχο του σακχάρου στο […]

Μια (σπιτική) μπάρα για τη δουλειά, το σχολείο ή την προπόνηση!

Μια (σπιτική) μπάρα για τη δουλειά, το σχολείο ή την προπόνηση!

Σε όποιον περισσεύει ο χρόνος, να σηκώσει το χέρι… Αν ο χρόνος είναι πάντοτε “ζήτημα”, τα snack – ίσως και το πρωινό – καταλήγουν αναπόφευκτα ως είδος πολυτελείας. Ωστόσο, το σώμα και το μυαλό δεν εργάζονται “τζάμπα», χρειάζονται ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για να διεκπεραιώσουν τις απαραίτητες διεργασίες τους. Για να μην πάνε όλα “υπέρ πίστεως”, προτείνω μια εύκολη, γρήγορη και πολύ γευστική λύση: χειροποίητες μπάρες από βρώμη/granola. Το μόνο σίγουρο είναι πως δεν βγαίνει η μέρα μόνο με καφέ… **** Όπως είδαμε και στο προηγούμενο κείμενο, η granola κρίνεται ιδιαίτερα ευεγερτική για το σώμα μας, αλλά έχει τα… προβληματάκια της, κυρίως λόγω συνταγής. Μια ενδιαφέρουσα εκδοχή αυτής είναι οι […]

Όσο κι αν ενημερώνεστε, τα «ιδιαίτερα» μαθήματα θα σας ανεβάσουν επίπεδο!

Όσο κι αν ενημερώνεστε, τα «ιδιαίτερα» μαθήματα θα σας ανεβάσουν επίπεδο!

Αναμφίβολα, η πληροφορία συνιστά ισχύ και δύναμη, μπορεί να «σε βελτιώσει» και να σε «ψηλώσει»… Είναι όμως αξιόπιστη αυτή που φτάνει στα χέρια μας; Δεν είναι άλλωστε σπάνιο, να συναντάμε αντικρουόμενα ή διφορούμενα κείμενα. Πότε λοιπόν μπορούμε να πούμε ότι ξέρουμε όντως τι ισχύει και πότε όχι; Μήπως χρειαζόμαστε βοήθεια για να αποσαφηνίσουμε την αλήθεια; ***** Κάνοντας μια απλή βόλτα στο διαδίκτυο, το σύνηθες είναι να βρίσκουμε μπροστά μας κάθε λογής πληροφορία, που διεκδικεί το μερίδιο της στην… αποκάλυψη και την αλήθεια. Υπάρχει κάποιος που δεν έχει δει ανάλογους τίτλους; «Πόσο αποτελεσματική είναι η αποτοξίνωση, ποιες τροφές βοηθούν να αποβάλουμε τις τοξίνες»; «Αυτό το απλό κόλπο, θα ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό». «Κόψτε […]

«Δεν θα φας τη… δύναμή σου;»

«Δεν θα φας τη… δύναμή σου;»

«Έλα μια μπουκιά έχεις ακόμα, δεν θα φας τη… δύναμή σου»; Γιατί πρέπει να τελειώσουμε οπωσδήποτε το φαγητό στο πιάτο μας; Είναι βίωμα από τα παιδικά μας χρόνια, κατάλοιπο των στερημένων χρόνων των παππούδων μας ή δική μας αδυναμία να επιβληθούμε στην εικόνα του φαγητού; Κι αν το φαγητό μας είναι τόσο πολύτιμο, ποιο είναι τελικά ανώτερο έπαθλο: το φαγητό ή τα χρήματα; Την απάντηση δίνουν τα παιδιά… **** Ο λόγος που για κάποιους είναι εξαιρετικά δύσκολο να αφήσουν φαγητό στο πιάτο, στο σακουλάκι ή στο μπολ, μπορεί να βρίσκεται στον τρόπο που ανταποκρίνεται ο εγκέφαλος στην τροφική ανταμοιβή. Κατά συνέπεια, γίνονται ιδιαίτερα επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση φαγητού… Όταν δεν «υπολογίζεις» […]