“Άμα φάω, πότε θα βουτήξω”;

Είσαι στην παραλία, αραχτός με το καφεδάκι σου και αδειάζεις πλήρως το κεφάλι από την καθημερινότητα. Ξάφνου ανακαλύπτεις ότι το στομάχι διαμαρτύρεται, πρέπει να φας και κάτι, δεν γίνεται μόνο με καφέ! «Και αν φάω τώρα, πότε θα ξαναμπώ στη θάλασσα;», αναρωτιέσαι, «τσάμπα έκανα τόσο δρόμο, θα… βράσω από τη ζέστη αν μείνω έξω από το νερό». «Όποτε, θα κάνω υπομονή (και καμιά δεκαριά τσιγάρα) και θα φάω όταν γυρίσουμε». Ο κύβος ερρίφθη! Στο παιδί τι θα πεις; Άντε εσύ να κάνεις υπομονή, τι γίνεται όμως όταν σου ζητά το παιδάκι σου να φάει; Θα το κρατήσεις για… πάντα εκτός της θάλασσας; Κι αν το αφήσεις να ξαναμπεί, πόσο πρέπει […]

Ξυλάκι ή χωνάκι, πώς να αντισταθείς;

Ξυλάκι ή χωνάκι, πώς να αντισταθείς;

«Δεν βαριέσαι, κάνει φοβερή ζεστή, θέλω οπωσδήποτε κάτι να με δροσίσει», λες και κατεβαίνεις στο περίπτερο. Σαν παλιά φωτογραφία… Να ‘ναι απλά μια αγαπημένη γεύση ή ανάμνηση των παιδικών μας χρόνων; Όλοι έχουμε τουλάχιστον μια φωτογραφία με το παιδικό μας πρόσωπο πασαλειμμένο με παγωτό… Μη μου πεις ότι κι εσύ δεν μέτρησες ποτέ τα παγωτά που έτρωγες το καλοκαίρι! Ας το δούμε όμως και διαφορετικά. Αλήθεια, εσύ πόσο ταυτίζεσαι με την εικόνα της μικρής κοπέλας στην ταινία που, ελέω ερωτικής απογοήτευσης, καταβροχθίζει (δακρύζοντας συνήθως) ένα «κουβά» παγωτό μπροστά στην τηλεόραση; Αυτό δεν είναι ο ορισμός του comfort food (σ.σ. φαγητό προς ανακούφιση); Παγωτό αντί σοκολάτας; Μιλώντας για συναίσθημα, ποιος μπορεί […]

Μήπως να σταματήσω να πίνω γάλα;

Μήπως να σταματήσω να πίνω γάλα;

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλούν όντως διχογνωμία, μιας και αφενός οι οργανισμοί υγείας το θεωρούν απαραίτητο για την υγεία των οστών, αφετέρου δε εγείρονται φωνές ενάντια στη χρήση τους ως επιβλαβή. Βέβαια, δεν είναι όλα τα γαλακτοκομικά ίδια, διαφέρουν αρκετά μεταξύ τους, ακόμα και σε σχέση με το πώς εκτρέφονται οι αγελάδες ή το πώς επεξεργάζεται το γάλα. Επίσης, η επίδραση τους διαφέρει αρκετά στον καθένα μας. Είναι φυσικό να καταναλώνουμε γαλακτοκομικά; Οι άνθρωποι είναι το μοναδικό ζωικό είδος που καταναλώνει γάλα στην ενήλικη ζωή, αλλά και γάλα από άλλο είδος. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν μελέτες που υποδεικνύουν ότι το γενετικό μας υλικό μεταλλάχθηκε για να προσαρμοστεί στην κατανάλωση γαλακτοκομικών […]

3 απλά βήματα για να περιορίσετε την ανάγκη των παιδιών για γλυκά!

Η αγάπη των παιδιών για τη γλυκιά γεύση δεν είναι κάτι που μπορείς να προσπεράσεις αψήφιστα. Έχει τις ρίζες της από τις πρώτες στιγμές ζωής τους σε αυτόν τον κόσμο, από τη στιγμή που, για το αισθητήριό τους, το μητρικό γάλα φαίνεται γλυκό (1). Και συνεχίζουν να το αποδεικνύουν σε κάθε σημείο της διαδρομής τους: προτιμώντας τα γλυκά εποχιακά φρούτα, το μέλι, τα παιδικά γιαουρτάκια (με την έντονη γλυκιά γεύση) και φυσικά οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη! Εμείς κάνουμε τη ζάχαρη… τσιρότο, για τα πάντα Σαν πατέρας και εγώ, δεν μπορώ να μην παρατηρήσω πόσο άδικο έχουν όσοι νέοι γονείς χρησιμοποιούν τα γλυκά (αλλά και το φαγητό) για να κατευνάσουν την γκρίνια […]

10 τροφές που χρειαζόμαστε όταν κάνει κρύο!

«Πως κρύωσε έτσι απότομα πάλι; Λες γι΄αυτό να πεινάω τόσο πολύ ξανά;»… Αφού δεν λέει να ανέβει η θερμοκρασία, ας ζεσταθούμε χρησιμοποιώντας δυνατές γεύσεις και τρόφιμα που κάνουν παραπάνω από μια… δουλειές! Υγιεινές επιλογές που θα σας κρατήσουν ζεστούς τις κρύες (σ.σ. παραδόξως) νύχτες, ενώ παράλληλα είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και παράγοντες ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Βρώμη Πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη, μπορεί να μας χορτάσει με ένα μόνο μπόλ. Η β-γλυκάνη που περιέχει σε αφθονία μειώνει την χοληστερόλη κατά 5-10%, ανεξάρτητα από το αν είναι υψηλή ή φυσιολογική (1). Ζεστή σοκολάτα Εκτός από αγαπημένο για πολλούς ρόφημα, η σοκολάτα συνιστά πηγή φλαβονοειδών, που ως […]

6 απλές πρακτικές για να βελτιώσετε τη διατροφή του παιδιού σας

Προσπαθώντας να γίνετε οι… καλύτεροι γονείς του κόσμου, να μεγαλώσετε το παιδί σε ένα κλίμα θαλπωρής, αγάπης και αφθονίας, το πιθανότερο είναι ότι δεν αντέχετε να του χαλάτε ποτέ το χατίρι. Τι γίνεται όμως όταν το παιδί ζητάει επίμονα (και με την ανάλογη φασαρία, κλάμα) γλυκά και μπισκότα; Πως θα το αποτρέψετε από τις αγαπημένες του τηγανητές πατάτες ή τις παναρισμένες κοτομπουκιές, όταν είναι τα μόνα πράγματα που τρώει; «Θα το ρίξει σε μπόι…» Το σκεπτικό του ότι είναι μικρό παιδάκι, τώρα αναπτύσσεται, έχει ανάγκη από ενέργεια ή θα μάθει αργότερα να τρώει καλύτερα, δεν ευνοεί την υγεία του, σε καμιά περίπτωση. Μην νομίζετε ότι επειδή είναι μικρό παιδάκι, δεν […]

«Το γλυκό δεν σου δίνει ενέργεια και σίγουρα δεν σε ξεκουράζει»!

Κατά κοινή ομολογία, η ζάχαρη παρέχει μια προσωρινή πηγή ενέργειας, όταν νιώθουμε κουρασμένοι, γι’ αυτό πολλοί αναζητούν αγωνιωδώς το γλυκό τους, αργά το απόγευμα (mid-afternoon slump). Μπορεί όντως να πρόκειται για ένα τεράστιο ποσό ενέργειας, στην πράξη όμως το σώμα μας δεν μπορεί να το διαχειριστεί και να αξιοποιήσει. Ποια είναι η τύχη της ζάχαρης στο σώμα μας; Όταν καταναλώνουμε ζάχαρη, τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος (σάκχαρο) ανεβαίνουν και το σώμα μας παράγει ινσουλίνη, ώστε να μεταφερθεί και να αξιοποιηθεί η γλυκόζη ως πηγή ενέργειας/καύσιμο. Το σώμα μας μετατρέπει επίσης τους σύνθετους υδατάνθρακες (π.χ. άμυλο) και την πρωτεΐνη (μερικώς) σε ενέργεια, ωστόσο η ζάχαρη έχει πιο άμεση επίδραση καθώς […]

Από 8 ετών, έχουν ήδη μάθει να τρώνε για (αυτό)ανταμοιβή!

Η προτίμηση στη γλυκιά γεύση μας ακολουθεί από την πρώτη μέρα της ζωής μας: για το αισθητήριο του βρέφους το μητρικό γάλα είναι γλυκό και προσφέρει  τόσο ανακούφιση της πείνας όσο αίσθημα ευφορίας και ζεστασιάς (μέσω αύξησης παραγωγής σεροτονίνης). Αναπόφευκτα, μεγαλώνοντας, το παιδί μαθαίνει να αναζητά περισσότερο τη γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τις υπόλοιπες. Τι γίνεται όμως όταν αυτό μεταφράζεται σε μεγάλη χρήση ζάχαρης; Κι αν το παιδί έχει το γενετικό υπόβαθρο για εκδήλωση παχυσαρκίας – και συναφών χρόνιων νοσημάτων; Έρευνες υποδεικνύουν ότι τα παχύσαρκα παιδιά έχουν 80 με 90% πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι ενήλικες μεγαλώνοντας. Δραματικά τα ποσοστά για τη χώρα μας Σύμφωνα με τελευταία στοιχεία του “WHO European Childhood Obesity […]

“Μήπως το παιδί μου έχει χοληστερίνη και δεν το γνωρίζω;”

Σάββατο 10:30 πμ, βόλτα στο εμπορικό με την οικογένεια… Όπως είναι λογικό το μέρος είναι γεμάτο παιδάκια κάθε ηλικίας. Μικρά ή μεγάλα, τρέχουν, φωνάζουν, γκρινιάζουν, κλαίνε ή τρώνε… Φαγητό στο πόδι (καρότσι) Τι τρώνε όμως; Μ’ ένα περαστικό βλέμμα αρχίζω να αναρωτιέμαι γι’ αυτά που βλέπω. Παιδάκια (σε καρότσι ή μη) να κρατάνε σακούλες με πατατάκια, γαριδάκια, croissant, σοκολάτες και γκοφρέτες, μπισκότα μεγαλύτερα… από το κεφάλι τους! Και δεν συνυπολογίζω τι γίνεται στο φαστφουντάδικο με τις κοτομπουκιές και τις τηγανητές πατάτες! Είναι να απορεί κανείς, πότε επιδεινώθηκε τόσο η διατροφή μας, που διέλυσε και την αντίστοιχη των παιδιών μας; Δεν είναι περίεργο λοιπόν που πλέον ανακαλύπτουμε κρούσματα υψηλής χοληστερίνης σε […]

Μόλις έφαγες! Πεινάς ακόμη;

  Μια απλή εξήγηση του τρόπου που λειτουργεί ο κορεσμός και η πείνα στο σώμα μας. Ο λόγος για τον οποίο συνεχίζουμε να τρώμε παρότι έχουμε ήδη χορτάσει…