Οι 14 Ελληνικές υπερτροφές που βρίσκονται πάντα στην κουζίνα σας και θα τονώσουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σας!

Οι 14 Ελληνικές υπερτροφές που βρίσκονται πάντα στην κουζίνα σας και θα τονώσουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σας!

Αποφεύγετε πλέον τα μέρη με πολύ κόσμο, για να μην κολλήσετε μια (ακόμη) ίωση; Μήπως πάλι, ξενυχτάτε αρκετά ή ταξιδεύετε συχνά; Νιώθετε εντελώς εξαντλημένοι, χωρίς δυνάμεις και ενέργεια, στο τέλος της ημέρας; Σας ακολουθεί μονίμως το συνάχι και ο πονόλαιμος, από τα μέσα του Σεπτέμβρη, κάθε χρόνο; Ένας λόγος παραπάνω για να ενισχύσετε, με κάθε τρόπο, τις άμυνες του οργανισμού. Πως θα διαλέξετε όμως τις κατάλληλες (Ελληνικές) τροφές; Τι θα πρέπει να περιέχουν για να μπορούν όντως να ενισχύσουν την ανοσολογική λειτουργία; Γνωρίστε ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό Καταρχήν, αρκετές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό μας, καθώς συνιστούν συμπαράγοντες της παραγωγής γλουταθειόνης (1). Είναι ένα τριπεπτίδιο, το μόριο […]

Μήπως η βιταμίνη D έχει ρόλο στη λοίμωξη από COVID-19;

Μήπως η βιταμίνη D έχει ρόλο στη λοίμωξη από COVID-19;

Από τη στιγμή που πέφτει σταδιακά η θερμοκρασία, είναι δεδομένο ότι το ανοσοποιητικό μας θα δοκιμαστεί διπλά φέτος το χειμώνα. Όχι μόνο έναντι της πανδημίας του κορωνοϊού, αλλά και έναντι της εποχικής γρίπης, που λογικά θα συνυπάρχει. Υπάρχει τρόπος να προστατευτούμε, εκτός από την καθαριότητα, την κοινωνική αποστασιοποίηση και τη χρήση μάσκας; Θα βοηθούσε π.χ. η λήψη κάποιου συμπληρώματος; Είναι η βιταμίνη D η απάντηση; Αρκετές έρευνες συνδέουν την ανεπάρκεια βιταμίνης D με τη λοίμωξη από κορωνοϊό και την εμφάνιση πιο σοβαρών συμπτωμάτων. Γι’ αυτό ερευνάται κατά πόσο η λήψη συμπληρώματος βιταμίνης D μπορεί να προστατέψει από τις πιο έντονες εκδηλώσεις της λοίμωξης. Αυτό που ξέρουμε σίγουρα είναι ότι η […]

Πως μπορεί να επηρεάσει η «καραντίνα» το σώμα και το μυαλό;

Πως μπορεί να επηρεάσει η «καραντίνα» το σώμα και το μυαλό;

Κι όμως η καραντίνα δεν αγγίζει μόνο το πνεύμα, αλλά απ’ ότι φαίνεται και το σώμα μας. Αποδεικνύεται ότι η αναγκαστική ελαχιστοποίηση των κατ’ ιδίαν κοινωνικών επαφών (social distancing)  μπορεί να έχει τόσο σωματικές και όσο ψυχολογικές επιδράσεις, ειδικά ανάμεσα στους ηλικιωμένους. Παράλληλα, όσο η κοινωνική απόσταση, η παραμονή  – αλλά κι η εργασία – στο σπίτι εντείνεται, τόσο περισσότεροι άνθρωποι μένουν όλο και μόνοι. Ωστόσο, ακόμα κι έτσι, δεν είμαστε μόνοι μας… **** Ζούμε σπίτι… Κάποιοι ανταποκρίνονται καλά μέσα στο σπίτι: φτιάχνουν ψωμί, δοκιμάζουν νέες συνταγές, διαβάζουν βιβλία κ.α. Άλλοι χρησιμοποιούν περισσότερο την τεχνολογία, κάνοντας τις βιντεοκλήσεις ό,τι πιο κοντινό σε μια βόλτα για καφέ ή μια επίσκεψη σε […]

Φτιάξτε κι εσείς τη “Σούπα της Καραντίνας”!!!

Φτιάξτε κι εσείς τη “Σούπα της Καραντίνας”!!!

Λίγο η συννεφιά, λίγο η βροχούλα και το (νυχτερινό) κρύο, λίγο η καραντίνα, δεν θέλει πολύ να … ανοίξει η όρεξη. Και το βράδυ γίνεται ακόμα πιο δύσκολο, ειδικά μετά από μια αρκετά κουραστική μέρα. Ειδικά, τώρα που κλεινόμαστε σιγά σιγά στο σπίτι για να προστατευτούμε από τη νέα γρίπη. Και είναι δεδομένο ότι η ψυχραιμία μας θα δοκιμαστεί… Αν θέλετε λοιπόν κάτι να σας ζεστάνει και να  σας τονώσει, σας έχω μια πολύ απλή λύση: μια βελουτέ (ή μη) σούπα από πράσο και πατάτα, που θα κάνει τον ουρανίσκο και το στομάχι σας… χαρούμενο. Γιατί όμως πράσο; Επειδή έχει πολύ λίγες θερμίδες, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά, […]

Φασόλια: το προπύργιο της άμυνάς μας

Φασόλια: το προπύργιο της άμυνάς μας

Τι καλύτερο για τις επερχόμενες ημέρες νηστείας από τα φασόλια, είτε ως γίγαντες είτε ως φασολάδα; Δεν είναι μόνο χορταστικά, αλλά συνιστούν τη δική μας υπερτροφή: επιδρώντας θετικά στο ανοσοποιητικό, καρδιαγγειακό, γαστρεντερικό σύστημα και βοηθώντας στον έλεγχο της γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα.    **** Τα φασόλια ανήκουν στην οικογένεια Fabaceae, που κατατάσσονται στα όσπρια. Στα πιο διάσημα συμπεριλαμβάνονται τα φασόλια lima, τα μαύρα και τα μαυρομάτικα, οι γίγαντες, η σόγια, τα νεφροφάσολα, τα λευκά, τα κόκκινα, τα pinto και garbanzo φασόλια κ.α. Στην Ελλάδα χρησιμοποιούνται περισσότερο τα λευκά ή lima φασόλια, οι γίγαντες, τα κόκκινα και τα μαυρομάτικα φασόλια. Διατροφική αξία Τα φασόλια είναι αναμφισβήτητα μια επιλογή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, […]

Η ισχυρή «άμυνα», από το πρωί φαίνεται…

Η ισχυρή «άμυνα», από το πρωί φαίνεται…

Ο Χειμώνας έρχεται (σ.σ. Winter’s coming, που έλεγε και ο ποιητής) και μαζί του το κρυολόγημα, το συνάχι και οι ιώσεις. Ειδικά, αν έχετε παιδιά σε σχολική ηλικία… Και τι καλύτερο, από το να εξοπλίσουμε τον οργανισμό μας με τα κατάλληλα εφόδια.  Ένα από αυτά αποδεικνύεται πως είναι η βρώμη, με σημαντική ανοσοδιεγερτική δράση. Όπως και η πιο εμπλουτισμένη εκδοχή της, granola. Πόσο ευεγερτική όμως είναι τελικά; **** Τι είναι η granola; Η granola είναι ένα ψημένο μίγμα βρώμης, ξηρών καρπών και κάποιου γλυκαντικού, όπως η ζάχαρη ή το μέλι. Ενδέχεται επίσης να περιέχει και άλλα δημητριακά, φουσκωμένο ρύζι (puffed rice), αποξηραμένα φρούτα, σπόρους, μπαχαρικά και βούτυρο καρπών (π.χ. φυστικοβούτυρο). […]

9 ιδέες για να αντιμετωπίσουμε με φυσικό τρόπο το κρυολόγημα (video)!

9 ιδέες για να αντιμετωπίσουμε με φυσικό τρόπο το κρυολόγημα (video)!

Αν ο χειμώνας είναι αναμφίβολα μια δοκιμασία για το ανοσοποιητικό μας, είναι σημαντικό να αντιμετωπίσουμε το απλό κρυολόγημα (τουλάχιστον) χωρίς (πολλά) φάρμακα. Πως όμως θα ανακουφιστούμε από τα συμπτώματα; Δείτε στο παρακάτω video 9 απόλυτα φυσικούς τρόπους να περιορίσουμε το συνάχι, τον πονόλαιμο και την κόπωση!

Θησαυροί της Ελληνικής γης: Ελληνικός Οίνος

Λευκό ή κόκκινο; Με το φαγητό ή το βράδυ για να… χαλαρώσεις; Όπως και να χρησιμοποιείς το κρασί, δεν παύει να είναι ίσως το ευεργετικότερο για τον οργανισμό οινοπνευματώδες ποτό. Και μην θαμπώνεσαι από την τιμή και τη συσκευασία των ξένων ετικετών, η μικρή μας χώρα (ανέκαθεν) φτιάχνει εξίσου ενδιαφέροντα και πλούσια σε γεύση, άρωμα και σώμα κρασιά. Κάτι που, όπως θα δεις παρακάτω, αποδεικνύεται και ερευνητικά. Πως φτιάχνεται το λευκό και το κόκκινο κρασί; Το κρασί φτιάχνεται από ζύμωση του χυμού των σταφυλιών. Τα σταφύλια μετά τη συγκομιδή τους συνθλίβονται και τοποθετούνται σε κουβάδες ή δεξαμενές για να ζυμωθούν. Με τη ζύμωση, τα φυσικά σάκχαρα από το χυμό των […]

Θησαυροί Ελληνικής γης: Σταμναγκάθι

Πόσα χρόνια έχουν περάσει από τότε που η γιαγιά (ίσως και η μαμά) έβγαινε στο βουνό για να «μαζέψει χόρτα»; Μοιάζει όντως εικόνα μιας πολύ περασμένης, μακρινής εποχής. Κι όμως το φαγητό γι’ αυτούς τους ανθρώπους, φτωχικό ίσως με τα δικά μας πλέον standards, εξασφάλισε όντως μακροημέρευση! Μπορείς να πεις το ίδιο για όσα τρώμε εμείς πλέον; Της στάμνας το… πώμα Από τα πλέον περιζήτητα εδώδιμα χόρτα της γης μας είναι το σταμναγκάθι (Cichorium spinosum). Πήρε την ονομασία του από τα αγκάθια που περιβάλλουν το φυτό/θάμνο, με τα οποία έφτιαχναν ένα ιδιότυπο πώμα για τις στάμνες του νερού. Σταδιακά λοιπόν και το εδώδιμο μέρος του θάμνου κατέληξε να αποκαλείται στάμνα […]

Πως θα ανακουφιστείς από την εποχική αλλεργία!

Υπάρχουν βάσιμες υποψίες ότι ο χειμώνας αποφάσισε να μας αποχαιρετήσει! Χαράς Ευαγγέλια για όλους όσους χαίρονται με τη λιακάδα και τις πιο ήπιες θερμοκρασίες. Πραγματικά, ίσως είναι η πιο όμορφη εποχή του χρόνου, γεμάτη φως , χρώμα και… γύρη! Λιακάδα με… χαρτομάντιλο Μιλώντας για γύρη, μάλλον είναι το πιο κοινό αλλεργιογόνο, μαζί με τη μούχλα και τα αγριόχορτα. Υπολογίζεται ότι ένα φυτό δίνει περίπου ένα δισεκατομμύριο κόκκους γύρης σε μια σεζόν, ενώ οι κόκκοι αυτοί μπορούν να ταξιδέψουν σε ακτίνα μέχρι και 640 χιλιομέτρων! Ως συνέπεια, αν είσαι ευαίσθητος, θα έχεις ρινική καταρροή, βήχα, μάτια που δακρύζουν ή σε φαγουρίζουν, φτέρνισμα ή μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια. Βέβαια, το […]