Μήπως πρέπει πλέον να συμβουλευτείς έναν εξειδικευμένο διαιτολόγο, αντί να το «κάνεις μόνος σου”;

Πότε πρέπει να ζητήσεις βοήθεια και τι πρέπει να περιμένεις από τον επαγγελματία που θα επιλέξεις να συνεργαστείς; Μήπως πρέπει πλέον να… ακούσεις όσα προσπαθεί να σου πει ο οργανισμός σου; Και γιατί το σώμα σου δεν είναι… επιπλάκι για να το «φτιάξεις μόνος σου» (do it yourself); Σε αντίθεση λοιπόν με τους ειδικούς, βοηθούς ή «φωστήρες» της επιστήμης της διατροφής, ένας εξειδικευμένος επαγγελματίας διαιτολόγος είναι πιστοποιημένος σε εθνικό επίπεδο μέσα από συνεχή εκπαίδευση και εξάσκηση (Registered Dietitian, για το εξωτερικό) για την παροχή εξατομικευμένης διατροφικής υποστήριξης και το σχεδιασμό κατάλληλης παρέμβασης στην καθημερινότητά σου. Πότε πρέπει να ζητήσεις βοήθεια; Μάλλον ήρθε πλέον η ώρα να λάβεις σοβαρή επαγγελματική βοήθεια […]

Αποτοξίνωση: όσα γνωρίζουν οι ειδικοί, αλλά αποφεύγουν να σου πουν!

Το καταλαβαίνω, δεν είναι όλοι ψύχραιμοι ή υπομονετικοί, στο αντίκρισμα της ζυγαριάς ή του καθρέπτη. Το «θέλω λύση εδώ και τώρα», δεν έχει ποτέ καλά αποτελέσματα. Ποιος είπε όμως ότι μπορούν όλοι να δουν ένα βήμα παρακάτω… Στις επόμενες γραμμές, θα σας εξηγήσω, όσο πιο απλά μπορώ γιατί η όλη βιομηχανία της αποτοξίνωσης δεν έχει καμιά επιστημονική βάση. Αντίθετα, είναι η κορωνίδα της εμπορικής στρατηγικής τους. Τι υποστηρίζουν λοιπόν; Ότι η αποτοξίνωση θα μας βοηθήσει να αποβάλλουμε τις τοξίνες από τον οργανισμό μας. Ποιες τοξίνες όμως; Το 2009, μια ομάδα επιστημόνων υπό την αιγίδα του UK charity “Sense about Science” επικοινώνησε με τους κατασκευαστές 15 προϊόντων (από διατροφικά συμπληρώματα μέχρι […]

O Νίκος λέει ότι «δεν έχει νόημα να αντιστέκεσαι 24 ώρες και να υποκύπτεις 10 δευτερόλεπτα”…

… Και μοιράζεται μαζί μας πως τα κατάφερε.  Πριν από μία εβδομάδα έλαβα μια επιστολή από έναν ασθενή μου, το Νίκο. Ζήτησε να τη μοιραστώ, αν συμφωνώ, με τους διαδικτυακούς μου φίλους. Το κάνω με χαρά και ικανοποίηση. *** …Ο Αρκάς έγραψε κάποτε: «καιρός ν’ αφήσουμε τους εγωισμούς και να κοιτάξουμε λίγο τον εαυτό μας«. Στα διλήμματα δυστυχώς είμαστε κατά κανόνα κοντόφθαλμοι. Και η διαχείριση του βάρους δεν είναι εξαίρεση. Τι κι αν ο στόχος σου φαίνεται μονίμως μακριά, ο πειρασμός  αντίθετα είναι τόσο (μα τόσο) κοντά σου.  «Πανταχού παρόν και τα πάντα πληρών» Εφαρμόζοντας αυτοπειθαρχία σε σχεδόν όλες τις άλλες πτυχές της ζωής μου, έβρισκα να …λείπει σε ότι […]

Η μάχη πάνω από το αρνί (video)

Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο που επενδύσατε να διαβάσετε την αρθρογραφία μου! Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέο μου άρθρο, ελάτε να συνδεθούμε στο Facebook, κάνοντας “like” την προσωπική μου σελίδα στο σύνδεσμο http://www.facebook.com/milessisgeorge  ή σε οποιοδήποτε από τα άλλα κοινωνικά δίκτυα που έχω παρουσία και βρίσκονται στο τέλος (footer) της σελίδας. Σας ευχαριστώ, Γιώργος Μίλεσης.

Μην υποτιμάς το πόσο μπορεί να φάει μια γυναίκα…

Ηλιοκαμμένος και πεινασμένος, ανεβαίνεις προς το ταβερνάκι πάνω από τη  παραλία. Ναι, αυτό που σου έσπασε τη μύτη με τις θεσπέσιες μυρωδιές και έκανε την κοιλιά σου να διαμαρτύρεται ασταμάτητα. Είναι βλέπεις, που η θάλασσα «ανοίγει» την όρεξη. Να κάνουμε ένα πείραμα; Παίρνεις λοιπόν την κοπέλα/σύντροφο και κάθεσαι, περιμένοντας ανυπόμονα το φαγητό. Ποιος πιστεύεις ότι θα κάνει καλύτερες επιλογές φαγητού; Ποιος θα φάει περισσότερο; Ποιος τελικά επηρεάζει περισσότερο τον άλλο; Σίγουρα λες, ότι άνδρας θα φάει περισσότερο και ποιοτικά χειρότερα. Αν σου πω ότι δεν είναι πάντα έτσι, αλλά εξαρτάται από την παρέα; Μη βάλεις λοιπόν στοίχημα του πόσο μπορεί να φάει ο/η απέναντί σου, πριν διαβάσεις παρακάτω! Αν στην […]

«Μπυροκοιλιά είναι, δεν είναι από το φαγητό…»

Είναι κοινή αντίληψη πως όσοι πίνουν μπύρα, εμφανίζουν την εικόνα συσσώρευσης κοιλιακού/σπλαχνικού λίπους ειδικά οι άντρες όσο μεγαλώνουν. Αλλά πάλι, δεν έχουν όλοι όσοι πίνουν μπύρα, αυτή την εικόνα. Φταίει λοιπόν η μπύρα για το μπυροκοίλι; Και αν όντως ισχύει, πόσα καφάσια μπύρας χρειάζονται για να αρχίσει να φουσκώνει η κοιλιά; Η απάντηση δεν είναι απλή, αφού το ζήτημα είναι πολυπαραγοντικό. Τι προκαλεί τη μπυροκοιλιά; Δεν είναι απαραίτητα η μπύρα, αλλά η υψηλή ενεργειακή πρόσληψη (σ.σ. θερμίδες) που προκαλεί σταδιακά την αύξηση της περιφέρειας μέσης, ώστε τελικά να προεξέχει η κοιλιά. Οι παραπάνω θερμίδες, από όποια πηγή κι αν προέρχονται (σ.σ. αλκοόλ, σακχαρούχα ηδύποτα,  μεγάλες μερίδες φαγητού, γλυκά κ.α.) μπορεί […]

Μη «σκάτε βεγγαλικά» στο …στομάχι σας!

Οι άγιες ημέρες του Πάσχα αποτελούν συνήθως μια καλή αφορμή για ξεκούραση, χαλάρωση, απόδραση από την καθημερινότητα (που για κάποιους από εμάς σημαίνει ταξίδι εκτός πόλης) και φυσικά συνάντηση με φίλους, συγγενείς και αγαπημένα πρόσωπα. Όπως όμως συμβαίνει σε κάθε ευκαιρία γιορτής, το φαγητό αναλαμβάνει πρωταγωνιστικό ρόλο. Πόσο μάλλον όταν έχει προηγηθεί νηστεία 5-48 ημερών… Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως τα ασθενοφόρα δουλεύουν «διπλοβάρδια» από το βράδυ της Ανάστασης μέχρι και τη Δευτέρα του Πάσχα. Λες και αυτοί οι άνθρωποι δεν πρέπει να γιορτάσουν την Ανάσταση!  Στη συνέχεια, θα προσπαθήσω να σας καθοδηγήσω μέσα από δυο παράλληλα πρίσματα: του ασθενή με χρόνιο νόσημα (σ.σ. ιδίως πεπτικού) και του ανθρώπου που […]

Χλιαρό νερό με λεμόνι το πρωί: μύθος ή πραγματικότητα;

Συνήθεια ή μόδα; Περιέργεια ή ανομολόγητη ευχή;  «Θα με αδυνατίσει; Θα κάψει το λίπος; Θα καθαρίσει το σώμα μου, ώστε να αποβάλλω τις τοξίνες; Δεν με προστατεύει από κακές αρρώστιες;». Καθημερινά ερωτήματα, που γεννιούνται και διογκώνονται από φήμες, εμπειρίες της γειτόνισσας ή αβάσιμες επιστημονικά προτάσεις του marketing. Μπορεί το να αναμίξεις νερό με βιταμίνη C, ακούγεται καλή σας ιδέα, σίγουρα όμως δεν είναι μαγική. Όπως θα σας αποδείξω στη συνέχεια, το νερό με λεμόνι, ζεστό ή κρύο, μπορεί να έχει κάποιες ευεγερτικές επιδράσεις στην υγεία μας, σίγουρα όμως δεν έχει όσες του αποδίδονται. Άλλωστε, πόσο απέχει από τη λεμονάδα, αν αφαιρέσουμε τη ζάχαρη από την τελευταία; Ας καταρρίψουμε κάποιους μύθους… […]

3 απλά βήματα για να περιορίσετε την ανάγκη των παιδιών για γλυκά!

Η αγάπη των παιδιών για τη γλυκιά γεύση δεν είναι κάτι που μπορείς να προσπεράσεις αψήφιστα. Έχει τις ρίζες της από τις πρώτες στιγμές ζωής τους σε αυτόν τον κόσμο, από τη στιγμή που, για το αισθητήριό τους, το μητρικό γάλα φαίνεται γλυκό (1). Και συνεχίζουν να το αποδεικνύουν σε κάθε σημείο της διαδρομής τους: προτιμώντας τα γλυκά εποχιακά φρούτα, το μέλι, τα παιδικά γιαουρτάκια (με την έντονη γλυκιά γεύση) και φυσικά οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη! Εμείς κάνουμε τη ζάχαρη… τσιρότο, για τα πάντα Σαν πατέρας και εγώ, δεν μπορώ να μην παρατηρήσω πόσο άδικο έχουν όσοι νέοι γονείς χρησιμοποιούν τα γλυκά (αλλά και το φαγητό) για να κατευνάσουν την γκρίνια […]

«Το ξέρω ότι δεν πρέπει, αλλά δεν μπορώ να αντισταθώ»!

Προσπαθώ να εξηγήσω, σε αρκετές περιπτώσεις, ότι ο μεγάλος μας αντίπαλος στον έλεγχο του βάρους, είναι το… μάτι μας! Αν στηριχτεί κανείς στο να σερβίρει φαγητό μέχρι εκεί που του φαίνεται αρκετό, συνήθως θα βάλει διπλάσια ποσότητα από αυτή που απαιτείται. Η δύναμη της εικόνας είναι τέτοια που το «γενναιόδωρο» σερβίρισμα είναι το πρώτο πράγμα που πάει στραβά, την επόμενη ημέρα της «δίαιτας”. Συνήθως υποκύπτουμε στον πειρασμό Κάτι που θα μας «γυαλίσει» είναι πολύ δύσκολο να το απαρνηθούμε, οπότε συνήθως υποκύπτουμε: στη μυρωδιά, στην εικόνα του όμορφα σερβιρισμένου πιάτου, στη θύμηση του πόσο μας αρέσει κάτι τέτοιο, στην παρότρυνση του διπλανού μας… Και όχι μόνο υποκύπτουμε, αλλά διατηρούμε και ικανότητες να αναγνωρίζουμε […]