“Αν δεν βάλω τηλεόραση, δεν μπορώ να κοιμηθώ…»

“Αν δεν βάλω τηλεόραση, δεν μπορώ να κοιμηθώ…»

Αν η (πολύ) ζέστη με την αϋπνία πάνε… πακέτο, η τελευταία στροφή του καιρού έβαλε σίγουρα αρκετό κόσμο σε μπελάδες. Κι αν όντως δεν μας παίρνει ο ύπνος, η τηλεόραση είναι από τα πρώτα πράγματα που δοκιμάζουμε για να νυστάξουμε (επιτέλους). Πόσο καλή ιδέα είναι όμως; Βοηθάει όντως να κοιμηθούμε – και να ξυπνήσουμε ξεκούραστοι – ή εν τέλει δημιουργεί περισσότερα προβλήματα απ’ όσα υπόσχεται να λύσει; ***** Ο ύπνος με τηλεόραση ή φως στο δωμάτιο μπορεί να αποτελεί έναν παράγοντα κινδύνου για αύξηση βάρους ή εκδήλωση παχυσαρκίας, σύμφωνα με ερευνητές του National Institute of Health. Η μελέτη δημοσιεύθηκε αυτόν τον Ιούνιο στο online περιοδικό JAMA Internal Medicine. Φως, φωτάκι […]

Κι όμως, το πολύ αλάτι επηρεάζει τον εγκέφαλο!

Αν βάζεις αλάτι στο φαγητό πριν καν το δοκιμάσεις αν του… λείπει, μάλλον πρέπει σιγά σιγά να αναθεωρήσεις. Μπορεί να νιώθεις ότι (μόνο) αυτό θα δώσει νοστιμιά στο πιάτο σου, αλλά δεν είναι και τόσο αθώο… «Μετά το pop, δεν έχει stop»… Ξεκινώντας από τα πιο «απλά», σκέψου ότι το αλάτι θα σε κάνει να φας περισσότερο εξ ορισμού. Όσο πιο αλμυρό το φαγητό, τόσο πιο δύσκολα θα σταματήσεις τελικά (1). «Μετά το pop δεν έχει stop», όπως έλεγε και μια παλιά διαφήμιση για αλμυρό snack. Μην απορείς λοιπόν, αν παρατηρείς ότι καταναλώνεις ολοένα μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού. Δεν είναι το στομάχι σου που «ξεχείλωσε», εσύ τρως φαγητό με πολύ λίπος […]

«Γιατί αυτός-ή μπορεί να αντισταθεί, ενώ εγώ όχι»;

Όχι, δεν πρόκειται για αναφορά στο γυναικείο ανταγωνισμό (ή ζήλια, θα πει κάποιος), αλλά μια αληθινή παρατήρηση όσον αφορά την ικανότητα διαχείρισης του σωματικού βάρους, στο πέρασμα του χρόνου. Οι… «κατ’ επάγγελμα» σε δίαιτα Πόσοι είναι αυτοί που ΔΕΝ έχουν «καεί» από τις αλλεπάλληλες δίαιτες; Μάλλον η μειοψηφία, χωρίς να αναφέρομαι αποκλειστικά σε γυναίκες. Ίσα ίσα, όσοι είναι σε «χρόνια δίαιτα» εκδηλώνουν πολύ τακτικά υπερβολικές εκρήξεις/αντιδράσεις στη θέα ή την οσμή του φαγητού, χάνοντας τον όποιο (γνωσιακό) έλεγχο και προσπαθώντας να υπερ-κανακέψουν εαυτόν μέσω του υπερβολικού φαγητού/γλυκού. Ειδικά σε συνθήκες συναισθηματικής φόρτισης ή κόπωσης. Με άλλα λόγια, δεν υπολογίζουν τίποτα μπροστά στη στιγμιαία ηδονή της αυτό-επιβράβευσης! Κάτι που αποτυπώνεται, με […]

Συνήθεια, ανάγκη ή απόλαυση (και σε τι δόσεις);

«Δεν πιστεύω να θες να περιορίσω ή να κόψω τον καφέ μου; Πρέπει να αλλάξω το πως τον πίνω;». Κοινό ερώτημα, γεμάτο αγωνία, διατυπωμένο από τους περισσότερους  μου. «Τελικά ο καφές κάνει καλό ή ζημιά; Είμαι τόσο μπερδεμένος με αυτά που ακούω και διαβάζω. Δεν ξέρω αν είναι θέμα αυθυποβολής, αλλά νομίζω πως αν δεν πιω καφέ, το μυαλό μου δε λειτουργεί»… Τόσα διαφορετικά ροφήματα 0ι κόκκοι καφέ ψήνονται και αλέθονται ανάλογα με τις διαφορετικές ποικιλίες καφέ προσφέροντάς τη δυνατότητα, μέσα από τον τρόπο παραγωγής, να φτιάξουμε διαφορετικά ροφήματα. Από τον καφέ φίλτρου (ή γαλλικό), τον espresso, τον ελληνικό (ή τούρκικο),  έως το σουηδικό (βράζει όπως ο δικός μας) και […]

Ένας απίστευτος λόγος, που δεν μας ικανοποιούν τα light προϊόντα!

Ποιος είναι αυτός που θα αρνηθεί ό,τι δεν μπαίνουμε «υπνωτισμένοι» στην ταβέρνα από τις μυρωδιές; Ειδικά, από την οσμή του μαγειρεμένου/καμένου λίπους στο κάρβουνο; Δεν είναι όμως όλα το ίδιο θελκτικά. Για την ακρίβεια, όσο πιο λιπαρό αυτό που «καίγεται» τόσο καλύτερα! Γι΄αυτό άλλωστε πολλοί υποστηρίζουν πως  δεν «συγκρίνεται το παϊδάκι με το ψαρονέφρι ή το κοτόπουλο! Πλάκα κάνουμε;» Κι όμως, μυρίζουμε το λίπος μέσα στο φαγητό! Παρότι γνωρίζουμε ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος χρησιμοποιεί μια σειρά από αισθητηριακά σήματα για να ανιχνεύσει το λίπος, παραμένει ασαφές ποιά αισθητήρια συνεισφέρουν την ικανότητα μας αυτή. Οι νευρολόγοι υποδεικνύουν ότι η οσμή θα ήταν πλεονεκτική, λόγω ανίχνευσης από απόσταση.  Μια μελέτη από το […]

Εσείς τι τύπος είστε: αναζητάτε γλυκό ή αλμυρό;

Ποιος δεν έχει έρθει αντιμέτωπος με μια ακαταμάχητη επιθυμία για ένα σακουλάκι πατατάκια, ένα (λιπαρό) κομμάτι πίτσα ή μια σοκολάτα; Γιατί όμως η επιθυμία αυτή είναι τόσο ισχυρή; Πέραν της όποιας γενετικής προδιάθεσης, η αρνητική ψυχολογία και η ανία συνεισφέρουν σε πολύ μεγάλο ποσοστό στη λανθασμένη επιλογή σνακ. Βέβαια, υπάρχει πάντοτε και η περίπτωση απλά να το… ζηλέψουμε! Ερευνητικά προκύπτει ότι η αναζήτηση συγκεκριμένων τροφίμων είναι ενδεικτική για τον καθένα από εμάς, υποδηλώνοντας και μια διαφορετική ανάγκη του σώματός μας! Όταν αναζητάτε αλμυρά τρόφιμα … Το πιο πιθανό σενάριο είναι να υποφέρετε από ανεπάρκεια κάποιων μεταλλικών στοιχείων. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν δίαιτες χαμηλού ασβεστίου, αναζητούν αλμυρά […]

Το λιπαρό φαγητό …βασανίζει τον εγκέφαλό μας!

Το πλούσιο σε λίπος φαγητό αυξάνει δεδομένα τον κίνδυνο ιατρικών προβλημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά προβλήματα, αλλά παράλληλα φαίνεται πως μπορεί να αυξάνει και τις πιθανότητες εκδήλωσης κατάθλιψης και νευροψυχιατρικών διαταραχών. Όσο τραβηγμένο κι αν ακούγεται, μια σειρά πρόσφατων μελετών συντείνουν στην ίδια κατεύθυνση: το (πολύ) λίπος μπορεί να προκαλέσει σημεία φλεγμονής στον εγκέφαλο, νευρολογικές διαφοροποιήσεις και  τελικά αλλαγές στη συμπεριφορά μας! Το πρόβλημα ξεκινά από το έντερο; Οι Bruce-Keller et al [1] πρότειναν ως ενδιάμεσο τις αλλαγές της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου (σ.σ. μικροβίωμα) που συντελούνται από την πολύ λιπαρή διατροφή. Η επιστημονική βιβλιογραφία φανερώνει πως οι αλλαγές του μικροβιώματος μπορεί να ευθύνονται για αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις και νόσους, […]

Από 8 ετών, έχουν ήδη μάθει να τρώνε για (αυτό)ανταμοιβή!

Η προτίμηση στη γλυκιά γεύση μας ακολουθεί από την πρώτη μέρα της ζωής μας: για το αισθητήριο του βρέφους το μητρικό γάλα είναι γλυκό και προσφέρει  τόσο ανακούφιση της πείνας όσο αίσθημα ευφορίας και ζεστασιάς (μέσω αύξησης παραγωγής σεροτονίνης). Αναπόφευκτα, μεγαλώνοντας, το παιδί μαθαίνει να αναζητά περισσότερο τη γλυκιά γεύση σε σύγκριση με τις υπόλοιπες. Τι γίνεται όμως όταν αυτό μεταφράζεται σε μεγάλη χρήση ζάχαρης; Κι αν το παιδί έχει το γενετικό υπόβαθρο για εκδήλωση παχυσαρκίας – και συναφών χρόνιων νοσημάτων; Έρευνες υποδεικνύουν ότι τα παχύσαρκα παιδιά έχουν 80 με 90% πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι ενήλικες μεγαλώνοντας. Δραματικά τα ποσοστά για τη χώρα μας Σύμφωνα με τελευταία στοιχεία του “WHO European Childhood Obesity […]

αν δεν κοιμάμαι καλά , πεινάω όλη την ημέρα;

Ένας καλός νυκτερινός ύπνος είναι δεδομένο ότι θα σας κάνει πιο αποδοτικούς κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ξέρετε ήδη πόσο δύσκολο είναι να αντεπεξέλθετε στις υποχρεώσεις στη δουλειά (ή το σχολείο), αν δυσκολεύεστε να κοιμηθείτε.   Υγεία Ο ύπνος είναι πολύ σημαντικός για τη διατήρηση της καλής μας υγείας. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από κάποια χρόνια διαταραχή ύπνου έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και εκδήλωσης διαταραχής ελλειμματικής προσοχής (στα παιδιά).   Καφεΐνη Αν δεν κοιμάστε αρκετά τη νύκτα, πιθανότατα επαφίεστε στην καφεΐνη για να κρατήσει σε εγρήγορση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ως δημοφιλές διεγερτικό, απαντάται σε τσάι (ως τεΐνη), σοκολάτα, ενεργειακά ποτά και φυσικά στον καφέ. Η […]