Το σώμα μας θερμίδες δεν… κοιτά! (video)

Το σώμα μας θερμίδες δεν… κοιτά! (video)

Μήπως το να προσέχουμε τις θερμίδες δεν είναι αρκετό; Ειδικά, από τη στιγμή που δεν έχει σημασία το πόσο τρως, αν δεν δίνεις στο σώμα αυτό που χρειάζεται… Δείτε στο βίντεο γιατί το σώμα μας (όταν φτιάχνει τη λίστα για τα… ψώνια) θερμίδες δεν κοιτά!

Συσκευασμένα τρόφιμα και junk food: μύθοι και πραγματικότητα

Συσκευασμένα τρόφιμα και junk food: μύθοι και πραγματικότητα

Πολλές φορές η έλλειψη χρόνου μας… σπρώχνει σε πιο «εύκολες λύσεις» για το φαγητό τις ημέρας. Προμαγειρεμένο ή κατεψυγμένο φαγητό, συσκευασμένα τρόφιμα από το supermarket ή απλά street food (σουβλάκι, hot dog, burger, pizza) γιατί «δεν πρόλαβα πάλι να μαγειρέψω» ή «ήμουν όλη την ημέρα εκτός σπιτιού»… Για να είναι λοιπόν πιο ελκυστικά όλα αυτά, πολλές φορές διαφημίζονται για τις… ιδιαίτερες ιδιότητές τους. Τι όμως ισχύει και τι όχι; Διαβάστε παρακάτω για τους 9 πιο κοινούς ισχυρισμούς των παρασκευαστών τροφίμων. **** Χωρίς ή με λίγα λιπαρά Επειδή σε πολλά τρόφιμα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά, η διαδικασία αφαίρεσης λίπους διαφοροποιεί σημαντικά τη γεύση και δεν είναι ελκυστικά πλέον, προστίθεται ζάχαρη […]

Πάμε για cocktails;

Με τέτοια ζέστη, είναι δυνατόν να μείνεις μέσα το βράδυ; Δεν (θες να) πας μια βολτούλα; Κι αν (θέλεις να) προσέχεις το βάρος σου ή απλά δεν θες να (ξανά)βγεις για φαγητό, το προφανές είναι μια έξοδος για ποτό. «Αλλά πάλι, τι είναι προτιμότερο να επιλέξω», αναρωτιέσαι πολύ λογικά. **** «Τι θα απογίνει άραγε το αλκοόλ, στο σώμα μου»; Το πρώτο δεδομένο που πρέπει να λάβουμε υπ’ όψιν είναι πως το αλκοόλ (ως αιθανόλη) δεν αποβάλλεται από το σώμα, αλλά μετατρέπεται σε γλυκερόλη, οπότε αποθηκεύεται ως λίπος (1). Αυτό που αποβάλουμε με τα ούρα είναι το περιεχόμενο νερό του ποτού. Οπότε το ιδανικό είναι το ποτό που θα διαλέξουμε να […]

«Γιατί τρώει περισσότερο από εμένα, αλλά εγώ μόνο παχαίνω;»

Ξέρετε ότι ο τρόπος που αξιοποιείται (ή αποθηκεύεται) το τι τρώμε από το σώμα, κρύβει και το πώς θα αποφύγουμε μακροπρόθεσμα την αύξηση βάρους και τα προβλήματα υγείας; Φαίνεται πως το πόσο «μας παίρνει» να φάμε, εξαρτάται από το πόσο μπορούμε να… επιταχύνουμε! Κι αν πάλι το ανθρώπινο σώμα λειτουργεί… σαν ένα αυτοκίνητο, τι μπορούμε να μάθουμε παρατηρώντας το; *** «Γιατί εγώ δεν τ΄ αντέχω»; «Γιατί ο διπλανός μου τρώει σχεδόν ό,τι τρώω και εγώ, είμαστε σε παρόμοια ηλικία και σωματοδομή, αλλά μόνο εγώ παίρνω βάρος; ΟΚ, δεν είμαστε όλοι το ίδιο, γιατί όμως αυτός να μπορεί να τρώει ό,τι του… καπνίσει και εγώ να παίρνω βάρος με το παραμικρό […]

Κάθε πρόβλημα, μπορεί να γίνει μια μεγάλη ευκαιρία…

Ένας σοφός είπε κάποτε ότι κάθε πρόβλημα είναι, στην πραγματικότητα, απλά ένα αίνιγμα που ζητά λύση. Εγώ θα πρόσθετα και ότι είναι μια ευκαιρία να βγούμε πιο δυνατοί και να μάθουμε περισσότερο τον εαυτό μας και τα όριά του! Διαβάστε παρακάτω τη μοναδική ιστορία του αγαπημένου φίλου Γιώργου Δ., όπως την αφηγείται ο ίδιος! *** Βράδυ Παρασκευής, ολοκληρώνω τις σημειώσεις μου για τις συνεδρίες που προηγήθηκαν μέσα στην ημέρα, για να έχω νωπές τις συνομιλίες και να μπορώ να σχηματίσω μια εικόνα για την κατεύθυνση που θα δώσω (από εκεί και πέρα) σε καθεμιά από τις επόμενες. Όσο κουραστικό κι αν είναι, στο τέλος της ημέρας, βοηθά πολύ να έχουν […]

Εγώ πρωινό; Θα πάρω κάτι από το φούρνο!

Αχ, αυτό το πρωινό ξύπνημα… Αν δεν ανοίγει το… μάτι εύκολα,  συνήθως τρέχουμε και δεν φθάνουμε… Οπότε τις περισσότερες φορές , το μόνο που ζητάμε είναι ένας καφές «στα γρήγορα».  Ούτε λόγος για πρωινό, αφού έχουμε και ολόκληρο ταξίδι μπροστά μας! Όταν πεινάσουμε κάποια στιγμή, απλά θα επισκεφθούμε το φούρνο. Τι διαλέγουμε όμως ανάμεσα στα «βουνά» με τα κουλούρια και τις πίτες; **** Δεν μπορώ να φάω όταν ξυπνήσω «Πρωινό είπες; Πότε να προλάβω; Δεν γίνεται. Θα πάρω κάτι από το φούρνο πηγαίνοντας στη δουλειά. Άσε που δεν το αντέχω, να φάω με το που ξυπνήσω, ναυτία με πιάνει, δεν έχω όρεξη. Ούτε το γάλα θέλω τέτοια ώρα, με φουσκώνει απίστευτα»… […]

Σαν σε πιάσει η Τσίκνα…

… σαν υπνωτισμένος θα μπεις στην ταβέρνα από τις μυρωδιές! Ειδικά από την οσμή του μαγειρεμένου/καμένου λίπους στο κάρβουνο… Τι συμβαίνει αλήθεια με τη μυρωδιά του φαγητού; Γιατί ψάχνεις να φας, χωρίς να πεινάς, σαν μυρίσεις κάτι που σου αρέσει; Δεν είναι περίεργο να σχηματίζεις άποψη για τη γεύση του φαγητού, πριν καν δοκιμάσεις; Αναρωτιέσαι γιατί σου τρέχουν τα… σάλια; Εργαστηριακά ευρήματα υποδηλώνουν ότι η ευχάριστη μυρωδιά του φαγητού, όπως αυτή της πίτσας ή των ζεστών μπισκότων, μπορεί να διεγείρει την παραγωγή σάλιου (1,2), να αυξήσει την όρεξη και την προοπτική κατανάλωσης, αλλά και την καθαυτή πρόσληψη τροφής. Μάλιστα, η αύξηση είναι ανάλογη των σωματικών διαστάσεων (1, 3, 4), του […]

Η μάχη πάνω από το αρνί (video)

Ευχαριστώ πολύ για το χρόνο που επενδύσατε να διαβάσετε την αρθρογραφία μου! Αν θέλετε να ενημερώνεστε για κάθε νέο μου άρθρο, ελάτε να συνδεθούμε στο Facebook, κάνοντας “like” την προσωπική μου σελίδα στο σύνδεσμο http://www.facebook.com/milessisgeorge  ή σε οποιοδήποτε από τα άλλα κοινωνικά δίκτυα που έχω παρουσία και βρίσκονται στο τέλος (footer) της σελίδας. Σας ευχαριστώ, Γιώργος Μίλεσης.

Εσύ πόσο κρέας νομίζεις ότι πρέπει να φας, για να χάσεις βάρος;

Με τα χίλια ζόρια αποφασίζεις ότι δεν πάει άλλο, πρέπει να κάνεις δίαιτα! Πρέπει να «ματώσεις και να… τιμωρηθείς για τις αμαρτίες/ ατασθαλίες που έχεις κάνει το προηγούμενο διάστημα, αλλιώς θα παραμένεις χοντρός-ή», σκέφτεσαι. Οπότε, τι κάνεις; Θα ξεκινήσεις να προσεύχεσαι στον… όσιο «ψητό (ξεροκόμματο) – σαλάτα», για να διώξει το κακό (σ.σ. τα κιλά), νηστεύοντας με μανία το ψωμάκι (σ.σ. ο πειρασμός αυτοπροσώπως). Έλα όμως, που από τη νηστεία, το μόνο που σκέφτεσαι είναι γλυκά, πίτσα και σουβλάκια! Πόσο λες να αντέξεις: δυο εβδομάδες, ένα μήνα, δύο μήνες; Θα «λυγίσεις»; Εγώ προσωπικά, δεν θα πόνταρα υπέρ σου. Θα λυγίσεις πάλι, όπως την  προηγούμενη φορά. Γιατί; Μα επειδή στερείς τον […]

Ένας απίστευτος λόγος, που δεν μας ικανοποιούν τα light προϊόντα!

Ποιος είναι αυτός που θα αρνηθεί ό,τι δεν μπαίνουμε «υπνωτισμένοι» στην ταβέρνα από τις μυρωδιές; Ειδικά, από την οσμή του μαγειρεμένου/καμένου λίπους στο κάρβουνο; Δεν είναι όμως όλα το ίδιο θελκτικά. Για την ακρίβεια, όσο πιο λιπαρό αυτό που «καίγεται» τόσο καλύτερα! Γι΄αυτό άλλωστε πολλοί υποστηρίζουν πως  δεν «συγκρίνεται το παϊδάκι με το ψαρονέφρι ή το κοτόπουλο! Πλάκα κάνουμε;» Κι όμως, μυρίζουμε το λίπος μέσα στο φαγητό! Παρότι γνωρίζουμε ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος χρησιμοποιεί μια σειρά από αισθητηριακά σήματα για να ανιχνεύσει το λίπος, παραμένει ασαφές ποιά αισθητήρια συνεισφέρουν την ικανότητα μας αυτή. Οι νευρολόγοι υποδεικνύουν ότι η οσμή θα ήταν πλεονεκτική, λόγω ανίχνευσης από απόσταση.  Μια μελέτη από το […]