«Λίγο νεράκι παραπάνω, τέτοιες μέρες»…

«Λίγο νεράκι παραπάνω, τέτοιες μέρες»…

Λίγο η σκόνη, λίγο ο επίμονος κι αφόρητος καύσωνας… Σαχάρα γίναμε! Οπότε, είναι λίγο πολύ φυσιολογικό να ξυπνάτε με δυσκολία,  να νιώθουμε υπνηλία για μεγάλο μέρος της ημέρας ή να δυσκολευόμαστε να συγκεντρωθούμε στην εργασία μας. Τέτοιες μέρες, ούτε ο καφές δεν φαίνεται να… πιάνει. Μην ανησυχείτε, δεν είναι κάτι σοβαρό, μάλλον δεν πίνετε όσο νεράκι χρειάζεται… Γιατί το νερό μας είναι απαραίτητο; Το νερό είναι απαραίτητο για όλες τις λειτουργίες του σώματός μας, ειδικά όμως είναι καθοριστικό για την διαδικασία της θερμορύθμισης (1). Έχει μεγάλη θερμική αντοχή, κάτι που περιορίζει τις μεταβολές στη σωματική μας θερμοκρασία σε ένα θερμό ή ένα ψυχρό περιβάλλον. Επιτρέπει στο σώμα να απελευθερώνει τη […]

Θησαυροί Ελληνικής γης: Σταμναγκάθι

Πόσα χρόνια έχουν περάσει από τότε που η γιαγιά (ίσως και η μαμά) έβγαινε στο βουνό για να «μαζέψει χόρτα»; Μοιάζει όντως εικόνα μιας πολύ περασμένης, μακρινής εποχής. Κι όμως το φαγητό γι’ αυτούς τους ανθρώπους, φτωχικό ίσως με τα δικά μας πλέον standards, εξασφάλισε όντως μακροημέρευση! Μπορείς να πεις το ίδιο για όσα τρώμε εμείς πλέον; Της στάμνας το… πώμα Από τα πλέον περιζήτητα εδώδιμα χόρτα της γης μας είναι το σταμναγκάθι (Cichorium spinosum). Πήρε την ονομασία του από τα αγκάθια που περιβάλλουν το φυτό/θάμνο, με τα οποία έφτιαχναν ένα ιδιότυπο πώμα για τις στάμνες του νερού. Σταδιακά λοιπόν και το εδώδιμο μέρος του θάμνου κατέληξε να αποκαλείται στάμνα […]

Μύθοι και πραγματικότητα για την κρεατίνη

Πολλοί μπερδεύουν την κρεατίνη με τα αναβολικά στεροειδή, κάτι που δεν ισχύει σε καμιά περίπτωση. Είναι απόλυτα φυσική,  αθλητικά νόμιμη, ουσία που απαντάται στο σώμα και σε τρόφιμα, όπως το κόκκινο κρέας. Είναι ίσως το πιο αποτελεσματικό συμπλήρωμα για την αύξηση της μυϊκής μάζας και της δύναμης (1). Έρευνες υποδεικνύουν ότι η χορήγηση κρεατίνης μπορεί να διπλασιάσει τη δύναμη και την άλιπη μάζα σώματος, σε σύγκριση με την απλή προπόνηση (2). Πως επηρεάζει το συμπλήρωμα κρεατίνης το μυ; Ενισχύει την παραγωγή ενέργειας Το ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη) είναι η πιο βασική μορφή ενέργειας στο κύτταρο, οπότε κατέχει δομικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη λειτουργία του μυός. Δυστυχώς, μπορείς να αποθηκεύσεις ATP για […]

«Μα καλά, γλιστρίδα έφαγες»;

Δεν μπορεί, όλο και κάπου θα έχεις ακούσει το «πείραγμα» ότι αυτός έφαγε γλιστρίδα σήμερα. Με άλλα λόγια, μιλάει πολύ γρήγορα και συνέχεια. Σύμφωνα λοιπόν με τη λαϊκή δοξασία, η κατανάλωση γλιστρίδας συνεισφέρει στην ευφράδεια και την αυξημένη ταχύτητα εκφοράς του λόγου. Τι είναι όμως η γλιστρίδα, ξέρεις; Value for money (σ.σ. αξίζει τα λεφτά της)… Η γλιστρίδα ή αντράκλα (Portulaca oleracea) είναι ένα φυλλώδες λαχανικό, με κόκκινο κοτσάνι και μικρά πράσινα φύλλα. Περιέχει περίπου 93% νερό και καταναλώνεται ωμό ή μαγειρεμένο. Στη γεύση μοιάζει με το σπανάκι και το νεροκάρδαμο. Χρησιμοποιείται παρόμοια με το μαρούλι και το σπανάκι, π.χ. σε σαλάτες και σάντουιτς. Είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, […]