Σαν σε πιάσει η Τσίκνα…

Σαν σε πιάσει η Τσίκνα…

Τι συμβαίνει αλήθεια με τη μυρωδιά του φαγητού; Γιατί ψάχνεις να φας, χωρίς να πεινάς, σαν μυρίσεις κάτι που σου αρέσει; Δεν είναι περίεργο να σχηματίζεις άποψη για τη γεύση του φαγητού, πριν καν δοκιμάσεις; Αναρωτιέσαι γιατί σου τρέχουν τα… σάλια; Εργαστηριακά ευρήματα υποδηλώνουν ότι η ευχάριστη μυρωδιά του φαγητού, όπως αυτή της πίτσας ή των ζεστών μπισκότων, μπορεί να διεγείρει την παραγωγή σάλιου (1,2), να αυξήσει την όρεξη και την προοπτική κατανάλωσης, αλλά και την καθαυτή πρόσληψη τροφής. Μάλιστα, η αύξηση είναι ανάλογη των σωματικών διαστάσεων (1, 3, 4), του βαθμού διατροφικού περιορισμού και της αναφερόμενης παρορμητικότητας (5). Μήπως είσαι όντως… λαγωνικό; Φαίνεται λοιπόν ότι όλα ξεκινούν από την […]

Κίνητρο χρειάζεται για να αντισταθούμε στην παρόρμηση, όχι πειθαρχία!

Κίνητρο χρειάζεται για να αντισταθούμε στην παρόρμηση, όχι πειθαρχία!

Μιλώντας για το ξεκίνημα της νέας χρονιάς και τις (δύσκολες) αποφάσεις που καλούμαστε να πάρουμε, αναπόφευκτα η κουβέντα έρχεται στη δύναμη θέλησης και στα κίνητρα μας να αλλάξουμε τα πράγματα στη ζωή και την καθημερινότητά μας. Κι αν μοιάζουν όλα να περιστρέφονται γύρω από την πειθαρχία και την αποφασιστικότητα, εγώ θα αντιτάξω κάτι πιο σημαντικό, κατά τη γνώμη μου: το κίνητρο. **** Ένα μικρό παράδειγμα για αρχή Έχουμε έναν εργαζόμενο καπνιστή, που χρειάζεται κάθε λίγο να κάνει ένα μικρό διάλειμμα για τσιγάρο, δεν αντέχει αλλιώς. Αν κάποια στιγμή τον πλησιάσει ο προϊστάμενός του και του αναθέσει να παραδώσει μια αναφορά στο επόμενο τρίωρο, τι πιστεύετε ότι θα κάνει; Πάντως όχι […]

Το μυστικό για μια νέα αρχή, μετά τις γιορτές!

Το μυστικό για μια νέα αρχή, μετά τις γιορτές!

Έφαγες, ήπιες, το ευχαριστήθηκες. Ίσως και να ξεκουράστηκες, αν πρόλαβες. Ίσως να πήρες κιλά, ίσως πάλι και όχι. Τώρα όμως που τελείωσαν οι γιορτές και μαζί τους το διάλειμμα, είναι ώρα να κοιτάξεις μπροστά. Η επιστροφή στη βάση ποτέ δεν είναι ευχάριστη, ωστόσο κάποιες φορές βλέπεις τα πράγματα διαφορετικά,  ειδικά όταν έχεις «φορτίσει τις μπαταρίες», έστω και κατά ένα μέρος. Και θέλω αυτή την πιο ψύχραιμη ματιά για να σου εξηγήσω δυο μικρά, καλά κρυμμένα μυστικά. Όταν οι λέξεις χάνουν το νόημά τους… Παράξενη έννοια όμως δεν έχει πάρει πλέον το ρήμα «έφαγα»; Πως κατέληξε να σημαίνει …πολύ, υπερβολικά, χωρίς μέτρο, παρορμητικά, μέχρι εξαντλήσεως; Απέχει πολύ πλέον από τον ορισμό […]

Κι αν μια μέρα το «ρίξουμε έξω»;

Κι αν μια μέρα το «ρίξουμε έξω»;

Πόσο συχνά αφήνετε φαγητό στο πιάτο; Ή για να το θέσω αλλιώς, πόσο συχνά σας προσφέρετε μια μεγάλη (ή τεράστια) μερίδα από ένα αγαπημένο φαγητό; Δεν συμβαίνει κάποιες φορές να τρώμε κι άλλο, ακόμα κι νιώθουμε… σκασμένοι; Και τι συμβαίνει στο σώμα μας σ’ αυτήν την περίπτωση; Σ’ αυτό μάλλον δεν υπάρχει μια απάντηση, καθώς το αποτέλεσμα εξαρτάται από την ηλικία, τη συχνότητα που υπερβάλουμε στο φαγητό ή το γλυκό, ίσως και το φύλο. Μέχρι σκασμού… Μια νέα μελέτη, στην οποίαν συμμετείχαν εθελοντές που καταναλώσαν αρκετά περισσότερη πίτσα απ’ όση χρειάζονταν για να χορτάσουν, αποκάλυψε ότι το σώμα μας μπορεί να ανταπεξέλθει αναπάντεχα καλά στην υπερβολή της μιας φοράς. Ερευνητές […]

9 αποτελεσματικοί τρόποι να βοηθήσετε το παιδί… της καραντίνας!

9 αποτελεσματικοί τρόποι να βοηθήσετε το παιδί… της καραντίνας!

Ποιος είπε ότι (και) τα παιδιά δεν τρώνε όταν βαριούνται; Η καραντίνα και ο αποκλεισμός στο διαμέρισμα δεν επηρεάζει μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά μας. Όπως και στους μεγάλους, η υπερφαγία στα παιδιά, ειδικά σε ηλικίες άνω των 7 ετών, είναι μια προσπάθεια να απαλύνουν δύσκολα συναισθήματα, οπότε είναι απαραίτητο να τους δείξουμε πώς να αντιμετωπίσουν ό,τι νιώθουν. Μια λίστα έκφρασης Η έκφρασή τους, είναι ο πιο υγιής τρόπος να διοχετεύσουν το συναίσθημά τους, ώστε να μην καταφεύγουν στο φαγητό για παρηγοριά. Για αρχή, συμπληρώστε, με τη βοήθειά τους, μια λίστα με υγιεινά πράγματα που μπορούν να στραφούν τα παιδιά, αντί για επιπλέον φαγητό. Είτε περιλαμβάνουν παιχνίδι, είτε […]

Μήπως το στομάχι μας μοιάζει τελικά με τον Patrick (video);

Μήπως το στομάχι μας μοιάζει τελικά με τον Patrick (video);

Όσο κι αν θέλουμε να πιστέψουμε το αντίθετο, δεν θα γίνουμε ευτυχισμένοι επειδή γεμίσαμε (πάλι) το στομάχι ασφυκτικά! Κι αυτό επειδή το στομάχι μας, δεν έχει νόηση. Ίσα ίσα, λειτουργεί πολύ απλοϊκά και δεν έχει μεγάλες απαιτήσεις. Εμείς φανταζόμαστε και λειτουργούμε διαφορετικά, σε σημείο να μας βάζουμε δύσκολα… Δείτε το παρακάτω σύντομο video, ως τροφή για… σκέψη.    

7 αποτελεσματικοί “ελιγμοί” για το τραπέζι των Χριστουγέννων!

7 αποτελεσματικοί “ελιγμοί” για το τραπέζι των Χριστουγέννων!

Για πολύ κόσμο, η περίοδος των Χριστουγέννων είναι “ευχή και κατάρα μαζί”. Είναι μια καλή ευκαιρία για ξεκούραση (ίσως η πρώτη σοβαρή μετά τις καλοκαιρινές διακοπές), αλλά και ένα πολύ δυνατό crash test. Όσο κι αν έχεις προετοιμαστεί, είναι φορές που (ενδεχομένως) θα… λυγίσεις. Είναι τέτοια η υπερπροσφορά φαγητού και γλυκών, που κάπου θολώνει το μυαλό σου. Αλλά και ακόμα και αν ανταπεξέλθεις αυτό το σκόπελο, πως θα γλιτώσεις από τη θεία ή την πεθερά, που… για σένα μαγείρεψαν και θα πρέπει να φας τα πάντα (με το στανιό) για τις τιμήσεις; Όπως καταλαβαίνεις, πρέπει και λίγο να το… φιλοσοφήσεις, αν θέλεις να μην ξεφύγουν τα πράγματα από τον έλεγχό σου. […]

Η Εκλεπτυσμένη Τέχνη της… Ζαβολιάς!

Η Εκλεπτυσμένη Τέχνη της… Ζαβολιάς!

ΓΙΟΡΤΕΣ έρχονται, δύσκολες μέρες από πολλές απόψεις… Σίγουρα, μια δοκιμασία για το βάρος (και την υγεία) μας. Όταν όμως η «ζαβολιά» γίνεται συχνά δεύτερη φύση, ειδικά τέτοιες μέρες, τι να περιμένει κανείς; Γι’ αυτό, μοιράζομαι μαζί σας ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά, που αφορούν τη διαχείριση (και μακροπρόθεσμα) του βάρους, ακόμα και σε τέτοιες συνθήκες. Δείτε το παρακάτω σύντομο βίντεο και θα αλλάξετε την οπτική σας για το πώς λειτουργεί και ανταποκρίνεται το σώμα μας, κάθε φορά!

Έχει σχέση το μέγεθός σου με την ποσότητα που (θέλεις να) τρως;

Έχει σχέση το μέγεθός σου με την ποσότητα που (θέλεις να) τρως;

Είναι βαθιά ριζωμένη η αντίληψη πως όσο πιο μεγαλόσωμος είναι κάποιος τόσο περισσότερη ποσότητα φαγητού πρέπει να καταναλώνει. –«Δυο μέτρα παλικάρι, με τα… ψέματα θα χορτάσω;», ακούμε συχνά γύρω μας. Μπορεί μεν να έχει μια βάση, αλλά, σε πολλές περιπτώσεις, δεν είναι αύτη η πραγματικότητα. Κι αυτό, επειδή οι ενεργειακές μας ανάγκες εξαρτώνται μεν από την έκταση της μυϊκής μάζας, αλλά και από τη μεταβολική υγεία, το φύλο, την ορμονική ισορροπία και την ηλικιακή ομάδα. *** Όταν η μερίδα αξίζει τα λεφτά της… Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο International Journal of Obesity το 2015, το 92% των ανθρώπων τρώνε όλα όσα βρίσκονται στο πιάτο μπροστά τους (1). Κάτι […]

Αυτή είναι η λύση στο γρίφο: και μετά τις καλοκαιρινές διακοπές, τι;

Αυτή είναι η λύση στο γρίφο: και μετά τις καλοκαιρινές διακοπές, τι;

Σε τι κατάσταση μας θα μας βρει ο Σεπτέμβρης; Ίσως όχι τόσο καλή… Φταίνε άραγε τα παγωτά, το πολύ αλκοόλ και το ξενύχτι, το αλόγιστο φαγητό, η απροθυμία να μαγειρέψουμε ή η διάθεση να ξεκουραστούμε… μασώντας; Μπορεί όλα, μπορεί και τίποτα απ’ όλα αυτά. Όσο θελκτική όμως κι αν είναι η ιδέα μιας «γρήγορης λύσης» για…  λίγα κιλά, στην πραγματικότητα μπορεί εύκολα να γυρίσει εναντίον μας! **** Όλοι έχουμε έναν προορισμό… Για να το κατανοήσουμε καλύτερα, ας αναλογιστούμε ότι έχουμε εξαρχής μια γενετική προδιάθεση προς ένα συγκεκριμένο σωματικό βάρος (σ.σ. βάρος αναφοράς). Βέβαια, ανάλογα με τον τρόπο που το περιβάλλον (σ.σ. οικογένεια, διατροφική συμπεριφορά, προτιμήσεις, φυσική δραστηριότητα) αλληλεπιδρά με τις […]