Φούσκωμα… ως τον ουρανό;

Φούσκωμα… ως τον ουρανό;

Φταίει το γάλα; Μήπως η γλουτένη από τα δημητριακά ή το ψωμάκι; Τίποτα από τα δυο; “Τότε γιατί έχω τέτοιο φούσκωμα στην κοιλιά μου, κοντεύω να σκάσω! Και χωρίς να έχω φάει κάτι που να με πειράζει (απ’ όσο ξέρω)!”    Αν λοιπόν είναι φορές που νιώθετε την κοιλιά να πρήζεται μετά το φαγητό, τότε πρέπει να διαβάσετε τις παρακάτω γραμμές! «Γιατί πρήζεται η κοιλιά μου;» Το μεταγευματικό φούσκωμα συνήθως προκαλείται από υπερβολική παραγωγή αερίων ή ενοχλήσεις στην κίνηση των μυϊκών ινών του πεπτικού συστήματος. Συχνά προκαλεί πόνο, δυσφορία και ένα αίσθημα «παραγεμίσματος» (1). Ωστόσο σε μερικούς ανθρώπους, το φούσκωμα αυτό προκαλείται από αυξημένη ευαισθησία (2). Αν και μπορεί επίσης […]

Αν το πεπόνι σου πέφτει «βαρύ»…

(…ίσως δεν φταίει το ίδιο) Ο λόγος που για κάποιους το πεπόνι ανήκει στην κατηγορία «το τρώω και με… τρώει», μπορεί να μην τελικά είναι τόσο προφανής. Όσο δροσερό και ζουμερό κι αν είναι, σε αρκετό κόσμο «πέφτει» όντως βαρύ στο στομάχι. Γιατί άραγε; **** Το ότι πολλοί… θυμούνται τα φρουτάκια (μόνο) το καλοκαίρι, τυχαίο δεν είναι. Γλυκά ή/και δροσερά, πολλές φορές χρησιμοποιούνται αντί γλυκών ή παγωτού (σ.σ. μήπως γλιτώσουμε και καμιά θερμίδα). Το παρεξηγημένο, ίσως πεπόνι, δεν αποτελεί εξαίρεση. Σκέτο νερό, δεν είναι… Μπορεί να μοιάζει ένα δροσερό έδεσμα χωρίς… ουσία, αλλά δεν είναι έτσι. Το πεπόνι περιέχει κατά 90% νερό, 5.4% φρουκτόζη, 0.1% λίπος, 0.9% πρωτεΐνη και αρκετές […]

Το μυστικό για μια νέα αρχή, μετά τις γιορτές!

Έφαγες, ήπιες, το ευχαριστήθηκες. Ίσως και να ξεκουράστηκες, αν πρόλαβες. Ίσως να πήρες κιλά, ίσως πάλι και όχι. Τώρα όμως που τελείωσαν οι γιορτές και μαζί τους το διάλειμμα, είναι ώρα να κοιτάξεις μπροστά. Η επιστροφή στη βάση ποτέ δεν είναι ευχάριστη, ωστόσο κάποιες φορές βλέπεις τα πράγματα διαφορετικά,  ειδικά όταν έχεις «φορτίσει τις μπαταρίες», έστω και κατά ένα μέρος. Και θέλω αυτή την πιο ψύχραιμη ματιά για να σου εξηγήσω δυο μικρά, καλά κρυμμένα μυστικά. Όταν οι λέξεις χάνουν το νόημά τους… Παράξενη έννοια όμως δεν έχει πάρει πλέον το ρήμα «έφαγα»; Πως κατέληξε να σημαίνει …πολύ, υπερβολικά, χωρίς μέτρο, παρορμητικά, μέχρι εξαντλήσεως; Απέχει πολύ πλέον από τον ορισμό […]

9 (μικρές) αλήθειες που πρέπει να μάθεις για το καρπούζι!

Όσο το λαχταράς, άλλο τόσο το φοβάσαι. Είτε για τη γλυκιά του γεύση, που σημαίνει ότι θα σταματήσεις αφού έχεις φάει το μισό, είτε για το πόσες φορές θα ξυπνήσεις το βράδυ για να πας τουαλέτα… Τι ξέρεις όμως πραγματικά για το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο; Αξίζει να το φοβάσαι; Διέθεσε 5 λεπτά και θα τα μάθεις όλα; Νόμιζες ότι είναι δικό μας; Το καρπούζι (Citrullus lanatus) προέρχεται από τη Νότια Αφρική και σχετίζεται γονιδιακά με το πεπόνι, τα κολοκυθάκια, την κολοκύθα και το αγγούρι. Τελικά, είναι σκέτο νερό ή σε παχαίνει; Όντως, περιέχει πολύ υψηλό ποσοστό νερού, πολύ λίγες θερμίδες και είναι προφανώς πολύ δροσιστικό τέτοιες θερμές μέρες. Συγκεκριμένο […]

«Ισχύει τελικά πως αν τρώω το βράδυ θα παχύνω»;

Το βραδινό φαγητό έχει συνδεθεί από παλιά με την αύξηση βάρους. Αρκετά παλαιότερα, μας συμβούλευαν να τρώμε πρωινό σαν βασιλιάδες, μεσημεριανό σαν πρίγκιπες και βραδινό σαν πάμφτωχοι…  Αχ, αυτά τα γονίδια… Με τη γνώση του σήμερα, η ενέργεια (σ.σ. θερμίδες) που παίρνουμε δεν έχει διαφορετικό αποτέλεσμα, ανάλογα με την ώρα της ημέρας που τρώμε. Η αύξηση βάρους αφορά το ενεργειακό πλεόνασμα που δημιουργούμε σε σχέση με τη (φυσική) δραστηριότητά μας, αλλά και το γονιδιακό μας υπόβαθρο. Παίρνουμε κιλά τόσο γρήγορα (1,2), όσο προστάζει το γονιδίωμά μας (σ.σ. αυτό δεν αλλάζει, είναι η φύση του καθενός από εμάς) και όσο περισσότερο ξεκουραζόμαστε στον αγαπημένο μας καναπέ… Δεν έχει σημασία η ώρα […]

4 απλές συμβουλές για να μη φάτε υπερβολικά, σε γιορτινό τραπέζι!

Γιατί, ως καλεσμένοι σ’ ένα τραπέζι, τρώμε πολύ μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού από το σπίτι μας; Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή. Μας παρασύρει η παρέα, το πόσο νόστιμο είναι το φαγητό της θείας, το ότι πρέπει να τιμήσουμε τον κόπο του μάγειρα (και να δοκιμάσουμε τι κατάφερε αυτή τη φορά) ή ακόμα και το ότι πρέπει να «το γιορτάσουμε». Υπάρχουν λοιπόν δυο τύποι υπερφαγίας: το υπερφυσικό επεισόδιο που πυροδοτείται από συναισθηματικούς λόγους και η αδυναμία να σταματήσουμε (έγκαιρα) το φαγητό εφόσον το έχουμε μπροστά μας. Η παγίδα του να ευχαριστήσεις τον άλλο Δεδομένου επίσης του ότι τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, τείνουν να παρακάμπτουν τα φυσιολογικά σήματα κορεσμού, η εικόνα του άφθονου, […]