Πώς να ψήσεις σωστά ένα ολόκληρο ψάρι!

Είσαι από εκείνους που χαίρονται πραγματικά τη διαδικασία του barbeque; Τότε ξέρεις, εφ’ όσον ασχολείσαι, ότι η δοκιμασία δεν είναι η μοσχαρίσια μπριζόλα ή το κοτόπουλο, αλλά το πώς θα ψήσεις σωστά το ψάρι για να μην το κάψεις! Πάμε λοιπόν να δούμε μαζί, κάποια μυστικά του ψησίματος του ψαριού. Ψώνισε το ψάρι με τα… μάτια και τη μύτη! Όταν επιλέγεις ένα ψάρι για τη σχάρα, ισχύουν τα ίδια κριτήρια για να διακρίνεις πιο είναι το φρέσκο. Βάλε τη μύτη σου κοντά στο ψάρι, πρέπει να μυρίζει ως φρέσκο, όχι δυσάρεστα. Τα μάτια πρέπει να είναι λαμπερά και γεμάτα, όχι θολά ή βυθισμένα, ενώ η σάρκα του θα πρέπει να […]