Sushi: μύθοι και πραγματικότητα

«Μα καλά, ωμό ψάρι; Και είναι τόσο διαδεδομένο;  Μα δεν είναι επικίνδυνο; Πως το τρώνε πια; Άσε που δε χορταίνεις με τίποτα!» Τελικά, πρόκειται για ένα υγιεινό γεύμα ή μια «περίεργη» τροφή; Αλήθεια τι ισχύει; Διάβασε παρακάτω όλα τα επιστημονικά δεδομένα! **** Το sushi, ένα δημοφιλές Ιαπωνικό πιάτο, αποτελείται από μαγειρεμένο, με γεύση ξυδιού, ρύζι τυλιγμένο σε ρολό με ωμό ή μαγειρεμένο ψάρι σε φύκι, γνωστό ως nori. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σόγιας, μια καυτερή πράσινη πάστα (wasabi) και ginger. Οι περισσότεροι θεωρούν το sushi υγιεινό, θρεπτικό και πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης και αμφιβολίες για κάποια συστατικά που περιέχονται σ’ αυτό. Με ηλικία μεγαλύτερη των 1400 ετών! Σαν διαδικασία, […]